主要职责:
1.执行其领导所指示委派的所有任务;
2.协助中餐行政总厨及中餐行政副维持厨房的运营;
3.履行厨房员工的职责;
4.注重食品的质量,呈现方式及风味;
5.做好备菜及履行正确的贮藏标准;
6.维持采购,收货及食品贮藏标准;
7.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定;
8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制;
9.遵循食品的适当处理程序及正确的保存温度;
10. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准;
11. 操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障;
12. 有效的调查,报告及跟进员工事故;
13. 负责所有部门的财产和设备的管理;
14. 定期制定员工活动计划以促进团队合作;
15. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划;
16. 审核员工能力确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现;
17. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食;
18. 在 24 小时内以适当的方式答复客人的询问或关注;
19. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物;
20. 保持餐饮的概念及使命,关于备菜和呈送;
21. 通过坦诚的沟通合作,积极推动跨部门的合作;
22. 贯彻和落实黄金时段的营业时间;
23. 履行由管理层做出的任何合理的、不威胁生命或触犯法律的要求。
任职要求:
1.具备国际星级酒店同岗位三年及以上工作经验;
2.具备全面的食品加工及卫生标准知识;
3.强大的组织能力及有效的影响力;
4.强大的处理员工关系和冲突管理技巧,有效的决策力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
六盘水福朋喜来登酒店是万豪国际集团旗下国际高端品牌酒店,于2025年被正式评定为国家级五星级酒店,位于贵州省六盘水市核心商务区。作为喜来登品牌家族成员,酒店传承了品牌"经典舒适"的服务理念,同时融入本地化特色,为商旅客人提供兼具国际标准与地域文化的高品质住宿体验。酒店拥有295间可出售现代化客房及套房,配备完善的会议设施,包括800平方米无柱式大宴会厅和6个多功能会议室,可承接各类高端商务活动。餐饮体系涵盖全日制餐厅、中餐厅、大堂酒廊及特色酒吧,由万豪国际餐饮团队管理运营。休闲设施包含24小时健身中心、恒温泳池及SPA水疗中心,严格遵循品牌标准化服务体系。作为六盘水市地标性酒店,我们建立了专业化服务团队,员工接受万豪国际集团系统培训,关键岗位管理人员均具备国际酒店集团任职经验。酒店连续三年获得"贵州省优秀外商投资企业"称号,2022年荣膺"中国酒店业金星奖",目前年均接待商务及休闲旅客超15万人次,平均入住率保持75%以上行业领先水平。酒店依托万豪国际集团全球分销系统,与40余家跨国企业建立长期合作协议,同时深度参与六盘水市文旅产业发展,年均承办市级以上政务商务接待活动30余场次。在可持续发展方面,严格执行万豪"Serve 360"计划,已实现节能减排15%的年度目标。