【岗位职责】
1、全面负责粤菜厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、食材采购及成本控制;
2、监督并指导厨房团队完成菜品制作,确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准;
3、制定并优化厨房操作流程,提升工作效率,合理控制人力及物料成本;
4、定期培训厨房员工,提升团队专业技能及服务意识,确保食品安全与卫生标准;
5、根据市场需求及客户反馈,创新粤菜菜品,提升餐厅竞争力;
6、协调与其他部门的工作对接,确保厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、精通粤菜烹饪技艺,熟悉传统及创新粤菜的制作工艺;
2、具备较强的厨房管理能力,能有效统筹团队工作并优化流程;
3、对食材品质有严格要求,熟悉市场供应及成本控制;
4、具备良好的沟通协调能力,能适应高强度工作环境;
5、有团队合作精神,责任心强,注重细节与食品安全;
6、有星级酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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六盘水福朋喜来登酒店是万豪国际集团旗下国际高端品牌酒店,于2025年被正式评定为国家级五星级酒店,位于贵州省六盘水市核心商务区。作为喜来登品牌家族成员,酒店传承了品牌"经典舒适"的服务理念,同时融入本地化特色,为商旅客人提供兼具国际标准与地域文化的高品质住宿体验。酒店拥有295间可出售现代化客房及套房,配备完善的会议设施,包括800平方米无柱式大宴会厅和6个多功能会议室,可承接各类高端商务活动。餐饮体系涵盖全日制餐厅、中餐厅、大堂酒廊及特色酒吧,由万豪国际餐饮团队管理运营。休闲设施包含24小时健身中心、恒温泳池及SPA水疗中心,严格遵循品牌标准化服务体系。作为六盘水市地标性酒店,我们建立了专业化服务团队,员工接受万豪国际集团系统培训,关键岗位管理人员均具备国际酒店集团任职经验。酒店连续三年获得"贵州省优秀外商投资企业"称号,2022年荣膺"中国酒店业金星奖",目前年均接待商务及休闲旅客超15万人次,平均入住率保持75%以上行业领先水平。酒店依托万豪国际集团全球分销系统,与40余家跨国企业建立长期合作协议,同时深度参与六盘水市文旅产业发展,年均承办市级以上政务商务接待活动30余场次。在可持续发展方面,严格执行万豪"Serve 360"计划,已实现节能减排15%的年度目标。