【岗位职责】
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。
为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。
2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。
3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
【岗位要求】
必须有5年以上的餐厅管理经验
有较好的服务精神和沟通技巧
精通英语和中文
至少大专毕业
一、集团背景:兰赫美特酒店是金海港集团旗下高端商务酒店。金海港集团是一家以房地产开发为主业,横跨基础建设、酒店餐饮娱乐、信息产业等多个行业的综合性产业集团。集团于1995年设立,总部设立于深圳。集团在国内外均有众多的合作伙伴, 包括中国大陆、香港地区以及新加坡等。 二、酒店简介:兰赫美特酒店坐落于繁华的深圳市南山区中心地段,地处市政办公建筑之中,毗邻科技园区、深圳大学,与“世界之窗”“锦绣中华”“欢乐谷”等国家5A级著名景区咫尺之遥。酒店坐拥商业和休闲的枢纽地带,地理位置优越,交通便捷。酒店按五星级酒店之标准建造,融合了国际现代化设计理念,目标定位为以海外客源为主的高端商务酒店。酒店配备近两百间客房,设计紧贴时代潮流,尊贵气派与现代格调和谐并存,房间面积由40平方米起, 包括总统套房、豪华套房、行政楼层客房等多种房型。 酒店设有以独立贵宾房为主的高级粤式中餐厅、专业提供多元融合的东西方美食的西餐厅、出品传统且充满心思艺术的殿堂级美食的日式餐厅、坐拥城市景观的行政酒廊、设备齐全的健身中心及功能各异的大小型会议室等完善的配套设施。三、酒店管理:酒店资深核心管理团队人员,曾于洲际集团、马哥孛罗酒店管理集团、文华东方酒店集团、华美达集团等国际连锁品牌担任管理高职。该团队不但管理经验丰富,而且都具备较强的酒店专业知识及行业素养,为员工提供专业技术指导及支持。在酒店经营逐步发展的同时,我们亦会优先考虑员工的福利及职业发展。因此,我们致力于提供舒适的住宿条件、丰富健康的工作餐,重视发展及培养员工,以满足当今日益变化的人才的各种需求。除此之外,我们还为员工提供一系列专业培训,包括聘请专业培训人员及外籍员工,以至于在提升团队成员个人能力的同时,为员工创造不同的文化交流环境及语言学习机会,为其今后在酒店职业生涯发展奠定了良好坚实的基础。酒店于2012年10月份开业,热忱欢迎您加入我们的团队! 我们提供完善的薪酬福利机制,给予员工全面的职业生涯规划与培训。以人为本的企业文化、温馨的工作氛围、舒适的工作环境、多姿多彩的员工活动、花园小区的市区内住宿环境……在这里,您得到的不仅是富有竞争力的薪酬福利待遇,更能找到最为广阔的发展平台。 酒店地址:深圳市南山区南海大道3031号 兰赫美特酒店 人力资源部乘车线路:您可在世界之窗换乘到“研祥科技大厦”或“豪方现代豪园”途经“研祥科技大厦”的公交车:101、362、368、37、74、B786、N5途经“豪方现代豪园”的公交车:101、362、368、37、74、B786、M364、高峰26号