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岗位职责:
一、安排厨房出品工作,督导员工按工作标准履行岗位职责,执行标准食谱及程序。
二、负责食堂各餐菜单,控制员工餐厅食品采购与成本。三、不断创新,定期开展美食节等特殊活动。四、负责厨房人员进行考勤考核,确定优先级,设定目标及跟进。五、负责厨房环境、食品、用具的卫生管理工作,保证卫生质量,环境、设备、用具的保管、保养及保修工作。六、负责系统培训计划,每月至少两次培训评估,回顾月度食品成本报表及差异。
七、服从领导安排的其他工作。
岗位要求
1.有3年以上同岗位工作经验。
2.根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单。3.有丰富的技术及行政经验,具备酒店厨房专业知识及领导能力。
4.懂得成本核算及培训评估。
5.身体健康,精力充沛。
东莞是坐落在珠江三角洲的一颗明珠,粤港澳大湾区重要发展城市,岭南文明的发源地,她山清水秀,美丽如画。东莞素有“鱼米之乡”的称号,蕴藏着丰富的资源;东莞也是“华侨之乡”、“粤剧之乡”,其荣获国家森林城市、国际花园城市、全国文明城市等殊荣;东莞更是“广东四小虎”之首,号称“世界工厂”。 东莞富力万达文华酒店是万达酒店及度假村旗下超高端经典品牌 —— “万达文华”系的旗舰店,其坐落于城市四大商圈中心位置,毗邻市井繁华的东城万达广场。酒店的302间客房,堪称现代豪华居停之典范;3间优雅华丽的餐厅 —— “美食汇”全日餐厅、“品珍”中餐厅及“和”日式料理与一间大堂酒廊,为每一位尊贵的宾客奉上精美绝伦的环宇美馔,艺术享受般令人回味无穷、隽永难忘。酒店的宴会和会议总接待面积超过3,000平方米,无柱式大宴会厅面积近1,500平方米,是举办规模各异的商务活动或社交聚会之首选场地。酒店秉承重视员工成长与发展的理念,现面向全社会公开招聘所有具潜力并愿意加人顶尖酒店服务行业的人才。 每周一至周五9:00——18:00,酒店人力资源行政部将期待着您的到来,面试时请带上一张一寸彩色近照和一张身份证复印件(正反面)及相关的面试资料。 非常感谢您对东莞富力万达文华酒店招聘职位的关注,我们坚持将合适的人安排在适合的岗位为原则,在认真阅读了您的申请后,会慎重做出录用决定。最后,祝您在求职的道路上一切顺利,也期待您未来的辉煌。谢谢!