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    职位:餐饮部总监 Director of F&B(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:北京市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:熟练
  • 语言要求:英语(流利)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:2万-3万
  • 职位有效期:2019-09-27至2019-12-26

岗位职责/职位描述

 岗位职责:

负责酒店区域所有餐饮部门有效地运作,包括所有的餐厅,酒吧,厨房及宴会营运。
1.行政职责
•制定并管理餐饮部的预算,开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。
•协助厨师长制定菜单和定价。
•向管理层提供有关客人的满意情况及竞争活动,并负责每月餐饮部的报告。
2.技术职责
•有效利用现有的劳力、物力。
•制定长期和短期计划、目标。
•每星期要对各部门进行检查。如所有灯饰、家具及设备的保养情况。
•保持足够的存货以确保本部正常运营。
•起草餐饮部的会议计划。
3.对客服务的责任
•注重细节,追求完美。
•持续监管和遵循酒店操作标准和服务文化。
•在客户交互时,有礼貌,有技巧。
•争取每一个机会成为一名“销售人员”,对推动特别活动,促销活动和设施。
•快速适应管理风格,并使用人际关系技巧协调他/她的顾客和情况。
•保持专注于关键优先事项和管理好时间。
•对于突发事件和变化,立刻做出有效的反应。
•通过他/她热情友好的态度,提高客人的满意度,在酒店中经常出现在对客服务区域。
•处理客人的意见及投诉,确保有效地跟进。
•与客人建立良好的关系,以赢得顾客的忠诚。
•确保为客人提供的服务质量,使他们感到舒适,受到热烈和个人的欢迎。
4.人力资源和培训职责
与人力资源部一起确保本部门员工的工作表现是高效率的。责任包括:
•规划员工远期编制。

•按酒店指导方针招聘员工。

•为新员工准备详细的导向方案保持全面、符合当前趋势及注重客人需求的部门标准及程序,并监督实施。

•确保餐饮部员工进行过培训需求分析,且培训方案的设计及实施都符合要求。

•按照酒店指导方针进行员工在试用期及正式录用工作表现评估维持更新的员工记录和根据生意需求考虑对离职员工的批示。

•解决矛盾。

•定期与员工沟通并与其保持良好关系。
•制订一个高效的工作计划 。

5.财务职责
与财务总监协作管理各部门的人员预算。职责包括:
•准备和管理有效的人员预算成本控制,根据酒店预算而定的相关财务参数而定。

•有效监督并分析预算的多变性。

•改进系统并衡量各部门的成本率。

•准备财务报表。

•改进各部门的相关程序,包括跟踪,上报和控制成本。

岗位要求:

1.大学及相关学历。
2.至少三年同岗位工作经验。
3.良好沟通能力及自我激励。
4.具备良好团队合作精神。
5.易于接受新变化及新思维。

  • 万世名流酒店 Hotel Maxmelim
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