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工作内容：全面负责中、西厨房的组织生产和管理服务等工作。负责制定并组织实施各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。
职位要求：
一.学识经历：
中专或以上学历，烹饪等相关专业。三年以上品牌酒店管理工作经历。
二.技能素质：
1.全面掌握酒店厨房的生产与管理的业务知识，熟悉餐饮的经营运作体系。
2. 懂得食品营养卫生知识，精通菜品成本核算，掌握各厨房操作流程标准，能全面监管实施厨房各项工作。
3. 熟悉酒店的各项规章制度、整体经营管理思想，具有一定的政策法规知识。
4. 业务实施能力:能正确理解上级的工作指令，对厨房生产和管理实行全面控制，圆满地完成工作任务。
5.组织协调能力:能合理有效地调配厨房的人力、物力和财力，调动下级的工作积极性，善于同有关部门沟通。
6.开拓创新能力:能及时准确地进行餐饮市场预测和分析,不断更新菜肴品种。
7.文字表达能力:能熟练地撰写工作报告、总结和各种计划，能简明扼要地向部下下达工作指令。
三.个人品格：
50岁以下，男性。遵纪守法，廉洁奉公，有一定的政策水平；具有强烈的事业心和责任感；工作实事求是，讲求效率，团结协作，顾全大局。

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