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出品方向:资深面包出品主管
岗位职责
1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。
2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。
3.注重质量,严格把好面点制作质量关。
4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。
5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。
6.负责本组员工的考勤工作。
7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。
8.完成厨师长交派的其他工作。
岗位要求
1.具有高星级酒店西饼房面包出品3年以上,担任西饼主管(面包方向)一年以上。
2.熟悉西式面包制作,有高质量面包出品经验,较好的创新意识及能力。