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岗位职责
1.通过增加更多的收益和有效率的开支来完成预算目标以保持利润。2.通过使用历史纪录和客房率预测来制定一份可行的部门年度指标。3.正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物生产。
4.保证认识和实施所有万豪的S.O.P.和财产L.S.O.P.
5.定期的复习和更新标准以确保运营。
6.每个季度要熟悉竞争者的市场并加以分析。
7.发展和执行计划和完成部门的市场占有率。
岗位要求
1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
2.具有酒店预算管理知识,能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。
3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。
4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。
5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。
6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。