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1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、棋牌的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
武汉光谷君和格雷斯酒店位于江夏藏龙岛开发区九凤街,斜对面是藏龙星天地,周边环境舒适,交通便利。酒店拥有各式客房,设计高贵典雅,配备完善的现代化设备,体贴精心的服务,为商旅人士营造出高品质的旅途休闲空间。并配有高雅的中、西式餐厅、足疗保健中心、大小型会议室、贵宾接待厅、棋牌室等。餐厅氛围古朴,装修雅致,在这里各地美食必将让您大快朵颐,舒适优雅的就餐环境,近600人同时就餐规模,是您商务宴请、亲朋聚会、各类会议用餐及喜庆婚宴的理想选择。康体娱乐设施齐全,包括配备先进的足疗保健中心等,设备精良、设施完善,让您舒展筋骨、尽涤身心。 你的加入,你将获得:◆干净舒适的宿舍,配备有床、空调、24小时热水淋浴室和卫生间; ◆为您提供搭配营养的免费午餐、晚餐及夜宵; ◆为您提供免费的工作制服; ◆每月带薪休假4-5天; ◆入职即签合同,享国家法定节假日; ◆为您提供多样化培训课程及职业发展培训计划; ◆为您提供多平台和广阔的晋升晋级机会; ◆为您提供带薪年假、生日礼物、过节补贴、旅游等各项福利; ◆为您提供丰富多彩的业余生活,酒店不定期举行生日聚会、篮球、拔河、羽毛球、外出拓展等活动;