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炉灶、打荷、粘板厨师
6千-8千
投递简历
发布于 07-02
炉灶、打荷、粘板厨师
6千-8千
上海-南汇区 | 1年以上 | 学历不限 | 招5人
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职位描述

打荷厨师

岗位职责:

1.掌握各种手法与造型技巧,并根据各类鲜活原料;

2.掌握各种菜肴所需器皿,能根据种种零点、宴会、酒会菜肴的特点,负责灶台上的小料、围边盘饰;

3. 负责按出菜顺序灵活安排炉灶厨师烹制,做好炉灶厨师的助手,积极与传菜服务员配合;

4.负责炸制品、熟制品的改刀、装盘;

5.负责刀、墩、厨具等消毒并作记录;

6.协助厨师长负责菜品出品的把关。

任职资格:

1. 具有一年以上同等岗位工作经验;

2. 具备吃苦耐劳精神,并具有较强的责任心和团队合作意识。


炉灶厨师

岗位职责:

1、 在厨师长人领导下,烹饪各种菜式,特别是:本帮菜、川湘菜、粤菜,并保证出品质量;

2、 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量;

3、负责制作当天所需半成品配制和补充各种调料;

3、按厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

任职资格:

1、 一年左右酒店中餐厨房的后厨工作;

2、 有责任心、吃苦耐劳;

3、 熟悉各种菜肴烹饪方法和制作过程。

4、 具备吃苦耐劳的精神和良好的沟通能力


砧板厨师

岗位职责:

1、 完成砧板岗位的各项出品工作;

2、 负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配;

3、 按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作;

4、 掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。

任职资格:

1、 中技以上文化程度或相关专业毕业;有一年以上同等星级酒店相关岗位工作经验;

2、 熟悉厨房砧板操作规程;

3、 具备吃苦耐劳的精神和良好的沟通能力。


其他要求
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浦东新区宣桥镇宣中路518号
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职位联系人
顾丹华
经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--自助式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
LINESUN上海蓝森宴会餐饮有限公司是上海第一家专业只经营冷餐会、茶歇、酒会(鸡尾酒会)、B.B.Q. 、自助餐、中式围桌、西式分餐制等特色宴会外烩服务的新兴餐饮实体公司。
蓝森作为宴会外烩行业的倡导者、先行者与行业的风向标,有着超过500场500人以上规模的世界500强企业专业宴会外烩经验。目前业务范围已延伸到苏州、无锡、南京、杭州、宁波、温州等上海周围一线城市,北京分公司已经成立,形成哪里需要美酒佳肴,哪里专程为您呈现一站式完整的餐饮服务体系规模。
浦东新区宣桥镇宣中路518号