西餐厨师长
8千-1.2万
停止招聘
发布于 2020-09-15
西餐厨师长
8千-1.2万
上海 | 3年以上 | 大专 | 招3人
停止招聘
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位描述

1.西餐厨房的运营管理
    (1)协助行政总厨制定西餐菜牌、厨房菜谱及菜品价格
    (2)根据公司的经营情况,制定西厨房的采购计划
    (3)制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范

    2.西餐厨房菜品生产管理
    (1)合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度,监督、检查菜品的质量
    (2)督导初加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作

    3.控制西厨房的成本费用
    (1)审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单
    (2)监督、检查各操作点厨师的投料数量,避免造成浪费
    (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低因设施、设备故障造成的损失

    4.环境卫生与食品安全管理
    (1)督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作
    (2)监督、检查员工的个人卫生
    (3)督导冷荤原料的质量,保证食品的安全

    5.人员管理
    (1)给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督
    (2)制定各操作点厨师的业务培训计划
    (3)组织开展各操作点厨师的业务培训与新员工的带教工作
    (4)对各操作点厨师的工作进行考评,制定奖惩方案

其他要求
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
年龄要求:26-36岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
宣中路518号/外滩外马路99号
导航
职位联系人
史先生
招聘主管
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--团膳
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
LINESUN上海蓝森宴会餐饮有限公司,始于2005年,是世博会、进博会、世界游泳锦标赛和世界500强企业供应商,是上海市名牌服务企业。蓝森以行业发展方向为荣誉和责任,以卓越的品质、创新的思维和负责任的态度已在中国确立了“健康餐饮外烩先驱与航母”的地位,并且始终不忘对“健康餐饮上门”的孜孜追求,是上海第一批拥有宴会外烩资格的企业。上海外滩“蓝森号”游轮拥有多个豪华典雅的多功能厅和江景包房,历经十余年外烩的磨练,蓝森以精致的出品、专业的服务,为客户提供各类型展会、会议、公司开幕、周年庆、发布会、中西婚宴等各种形式PARTY的宴会五星级餐饮服务。
宣中路518号/外滩外马路99号
导航
联系我们
  • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
  • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注最佳东方微信号

未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-
请输入下方图形验证码
请输入图形验证码
确定