1、有团餐经验，清楚团餐经营模式，会有效成本核算
2、与项目经理协作，制订菜单与食谱，负责厨房生产组织指挥;
3、负责餐厅菜肴与食品的烹调与制作工作，厨房的卫生、安全及菜品质量;4、监督、检查、协调厨房团队的业务能力和技术特点，并进行考核、评估及奖惩等;5、负责拟定采购计划，确定食品原料是否符合规格，并作好成本核算及销售价格:6、随时项目经理保持联系，处理客户提出的问题;7、了解市场的发展趋势，开发新菜单。二、任职要求1、有公司团膳管理及初始化筹备、星级酒店/写字楼餐厅、者经验优先2、精通中餐烹饪，思想灵活善于创新，研发新菜式;3、身体健康，具备良好组织沟通、协调、领导能力。

LINESUN上海蓝森宴会餐饮有限公司，始于2005年，是世博会、进博会、世界游泳锦标赛和世界500强企业供应商,是上海市名牌服务企业。蓝森以行业发展方向为荣誉和责任，以卓越的品质、创新的思维和负责任的态度已在中国确立了“健康餐饮外烩先驱与航母”的地位，并且始终不忘对“健康餐饮上门”的孜孜追求，是上海第一批拥有宴会外烩资格的企业。上海外滩“蓝森号”游轮拥有多个豪华典雅的多功能厅和江景包房，历经十余年外烩的磨练，蓝森以精致的出品、专业的服务，为客户提供各类型展会、会议、公司开幕、周年庆、发布会、中西婚宴等各种形式PARTY的宴会五星级餐饮服务。