1、经常巡视厨房，掌握厨房的运行情况并对厨师出品进行监测；
2、根据实际运营情况和员工工作情况，对厨房人员进行排班，保证运营时间段厨房人员充足，能够完成工作。
3、及时调整和变更工作安排以应对各种变化和突发情况，确保工作的顺利进行；
4、制定厨房管理制度、服务标准、操作流程和各岗位职责并监督厨师按照中央厨房操作标准进行操作，组织厨师进行训练和培训；
5、掌握厨房设备运转和使用情况，督促做好设备的维护和保养工作；
6、制定厨师年度、月度培训计划和考核标准，并组织实施，为公司培养厨房骨干力量；
7、收集员工的意见，及时与上级部门沟通，配合解决厨房管理中的问题；
8、负责引荐公司急需的技术人员，关心员工工作生活情况，及时了解厨师的思想动态，调动员工工作积极性；
9、完成领导交办的其他事项。

LINESUN上海蓝森宴会餐饮有限公司，始于2005年，是世博会、进博会、世界游泳锦标赛和世界500强企业供应商,是上海市名牌服务企业。蓝森以行业发展方向为荣誉和责任，以卓越的品质、创新的思维和负责任的态度已在中国确立了“健康餐饮外烩先驱与航母”的地位，并且始终不忘对“健康餐饮上门”的孜孜追求，是上海第一批拥有宴会外烩资格的企业。上海外滩“蓝森号”游轮拥有多个豪华典雅的多功能厅和江景包房，历经十余年外烩的磨练，蓝森以精致的出品、专业的服务，为客户提供各类型展会、会议、公司开幕、周年庆、发布会、中西婚宴等各种形式PARTY的宴会五星级餐饮服务。