岗位职责:
1. 保管卫生检查的日志。
Maintains the Hygiene Inspection Log Book.
2. 及时提交所有客人/员工的食物卫生事故报告。
Submits all guest/ employee food and hygiene related incident reports in a timely manner.
3. 保证所有HACCP要求的相关报告及时登记和更新。
Ensure all HACCP required report to be recorded and updated in a timely manner.
4. 监督餐饮和厨房部的所有员工,确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例,应该向行政总厨汇报,之后落实总厨提出的改正建议。
Supervise F&B staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef who will advise action to be taken.
5. 与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜。
Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities.
6. 协助并确保充分落实酒店的有害物控制条例。
Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.
岗位要求:
1. 持有食品卫生安全管理相关证。Qualification in hygiene and food safety management.
2. 英文书面和口语沟通良好。
Good at writing and speaking English.
3. 3年以上酒店食品卫生管理经验或同等国际高端酒店食品卫生专员经验。
Minimum 3 years work experience as Hygiene Officer in luxtury brand hotel.
崇明岛地处长江口,是中国第三大岛,素来被誉为“长江门户,东海瀛洲”,也是世界上最大的河口冲积岛和沙岛。位于上海崇明岛中国国家地质公园东滩湿地项目内,占地约5万平方米,总建筑面积约18万平方米。酒店由美国JWDA建筑师事务所、WILSON和贝尔高林分别担纲建筑设计、室内设计和景观设计,充分发挥生态资源优势,成为崇明生态岛上首个五星级酒店。崇明金茂凯悦酒店以现代中式风格为整体建筑格调,与周边生态环境自然融合,在时尚现代的基础上融入上海本土元素和度假风格,拥有餐饮、游泳池、健身等多项休闲娱乐设施,同时宴会、大型会议等星级配套一应俱全,提供全方位礼宾服务。同时酒店将与建设中的72洞海岛高尔夫球场、国际赛事级马球场、海船级游艇码头、东滩水世界主题乐园、直升飞机停机坪、国际会议中心和高端别墅群等一起,共同打造出世界级的高端旅游度假胜地。 崇明金茂凯悦酒店将通过严谨方式执行凯悦营运品牌标准以达成酒店的愿景。