招聘全日制餐厅经理 Restaurant Manager_西双版纳融创皇冠假日度假酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责

· Effectively manage the restaurant by ensuring the following:

· 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：

o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual

监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o Adhere to opening and closing procedures

遵守开始营业和结束营业的程序。

o Adhere to bill paying procedures

遵守规定的结账程序。

o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc

有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。

o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers

亲自迎送80%以上的客人。

o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts

激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile

· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant

· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

· Manage special event concepts

· 特别活动的概念管理工作。

· Anticipate market changes and review operations when necessary

· 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。

· Conduct competitor analysis

· 对竞争对手进行分析。

· Create positive publicity opportunities

· 创造良好的公众宣传机会。

· Manage customer database and utilize effectively

· 管理顾客数据库并有效的加以使用。

· Up-sell property facilities

· 推销酒店的设施。

· Actively pursue cost saving measures

· 积极的实行节约成本的方法。

· Recycle wherever possible

· 尽可能再利用能源。

· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific

· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。

· Manage wage and beverage cost

· 管理工资和饮料成本。

· Forecasting

· 进行预测工作。

· Stock control

· 有效的控制存货。

· Analyze food and beverage statistics through point of sale system

· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

· Works with Superior on manpower planning and management needs

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget

· 和上级领导一起编制和管理部门预算。

岗位要求

· Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。

· Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

· 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

· Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.

· 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力

· Good writing skills

· 具有良好的写作技能

· Leadership Skills

· 具有领导能力

Qualifications –

学历

· Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field.

· 酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。

Experience –

经历

· 4 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience

· 4年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

西双版纳融创皇冠假日度假酒店于2015年9月26日正式营业，我们诚邀具备责任感、进取心且勇于接受职业挑战，有志于从事酒店行业的有识之士加入我们的团队。隶属于洲际酒店集团，是全球最大的酒店管理公司之一，由融创中国控股有限公司投资的西双版纳国际度假区项目的五星级酒店，位于西双版纳州景洪市，占地5.3平米公里，是一个综合型文化旅游项目。酒店拥有410间宽敞舒适的客房和套房、“吉”咖啡厅及“祥”中餐厅、宴会厅、多功能厅、室内及室外泳池和儿童乐园可以供您使用。我们坚信，洲际酒店集团的成功依赖于储热的人才与团队，西双版纳融创皇冠假日度假酒店是各位施展才华的光辉舞台。西双版纳曾被称为“勐巴拉娜西”，意思是“理想而神奇的乐土”。这里以神奇的热带雨林自然景观和独特的少数民族风情而闻名于世，是中国最具过及影响力旅游目的地之一。每年的泼水节于4月13-15日举行，被誉为“东方狂欢节”。西双版纳被美国旅游杂志评选过2012年全球12个最热旅游目的地，拥有中国唯一的热带雨林自然保护区，是国家级生态示范区、国家级风景名胜区、联合国生物多样性保护圈成员，植物种类占全国的1/6，动物种类占全国的1/4，森林覆盖率80.8%，建有1个5A级景区，9个4A级景区，是中国大叶种茶的原生地、普洱茶的故乡。