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岗位职责:
1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。 2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。
4、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给西厨房及有关领导。
5、了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强西餐服务现场管理,检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、召开班前会,分配任务,总结经验。
12、了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设。
任职资格:
1、具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养
2、具有大专以上文化程度,有餐饮管理、市场营销学等方面的知识。
3、有3年以上中餐厅服务与管理工作经验。
4、具有很强的语言表达能力,善于培训员工并激励下属员工工作
;了解餐厅服务程序,善于处理各类客人的实际问题。能熟练的制作各类营业报表。
工作时间:
贵州万绿城国际酒店是国家优秀旅游城市——贵州省安顺市首家国际五星级酒店,是万绿城城市综合体的组成部分,由厦门万绿城集团投巨资倾力打造的具有典雅气质和民族特色相结合的国际酒店。酒店有着优越的地理位置,距离五A级风景区黄果树和龙宫仅30分钟车程,贵州龙洞堡机场仅1小时车程,安顺火车站仅5分钟车程,高速公路入口仅3分钟车程。 酒店总建筑面积为56000㎡。拥有包括总统套房在内的各类豪华客房350间(套),所有客房均为落地玻璃设计,您可在此饱览迷人独特的安顺天际线和喀斯特地貌美景所有,无国界知味西餐厅、屯堡文化元素中餐厅、顶美私人会所、瀑润大堂吧均由知名中外名厨主理,为您用心制作丰富而营养的美味佳肴。酒店还设有1个国际宴会厅,3个多功能厅,2个专业会议室,至尊KTV及水疗Spa馆,游泳池,健身中心等配套设施让您轻松品味时尚生活新理念。无柱国际宴会厅面积达1000㎡,可提供500人的宴会服务,1000人剧院式会议,800人鸡尾酒会。先进的会议系统,精心设计的个性化服务和出色的餐饮享受,是安顺地区举办大型宴请与会议首选之地。