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1.协助健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;
2.保持食物质量和生产的标准水平;培训,调动和监督厨房员工;控制好食物的成本和协调服务的运作;
3.负责本部食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准;
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