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工作核心：
一般知识
l 确保各个餐厅和酒吧所提供的服务始终如一地符合饭店的最低标准
l 每日视察餐饮部的前、后台。及时发现餐饮部在软、硬件方面所存在的问题，并采取正确的行动。
l 每隔6月重新检查一遍服务指导原则，实施这些指导原则，最大化地令客人喜出望外。
消防和生命安全
l 了解并运用与饭店的消防和生命安全/紧急疏散等方面的相关程序。
卫生
l 采取必要的防范措施，注重饭店的安全和卫生标准。
l 确保个人仪表和行为符合饭店标准。
运营管理
l 检查日程表，确保工作准时。
l 监督并确保指定部门的顺利运营（餐厅/宴会部/酒水-根据需要）。
l 确保服务/品种符合饭店的基本标准和标准程序。
l 为客人提供服务之前，事先检查质量/ 外观/ 食品温度/ 酒水/ 服务等的情况。
l 确保运营之前，已事先做好准备工作，并及时补充贮存量。
l 服务之前或之后，检查部门的清洁情况。
l 确保正确地操作所有的材料、设备和机器，定期进行清洁，以便延长使用寿命。
l 节约食品、酒水、纸张、电和水（尽可能循环再利用）。
l 检查指定部门的库存量，为确定每日申请量做好准备。
l 在运营当中征求客人的反馈意见，确保令客人喜出望外。
l 任何客人的投诉都要向上级汇报。
l 协助他/她的经理或助理经理完成其它工作任务。
任职要求：
1、餐饮/服务管理专业，大专/本科学历
2、工作积极主动，认真负责
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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餐饮业--中式餐饮
1000-2000人
股份制企业
一.鼎泰丰简要 概况 鼎泰丰素来以极品小笼包闻名天下，皮薄馅多汁鲜堪称一绝。自1958年创建至今一贯秉承“即制即蒸”的传统工艺，历经数十年的口味不仅受到海内外各大媒体的一致好评，1993年更被纽约时报评为全世界十大美食餐厅之一，自2009年连续5年获得米其林一颗星评价，2012年TravelLeisure消费者票选鼎泰丰为全球最佳连锁餐厅之一，在2013年获美国CNN评选为全球第二名连锁企业, CNNGO评价鼎泰丰为不可错过的台湾40道美食之一。 上海鼎泰丰在2005年度被评为上海最佳餐厅之一，2010年上海新天地店亦获选《The Miele Guide 2009/2010》“亚洲最佳餐厅之一”，2012时代杂志Times发布来上海必定造访的十个推荐地点中，更将鼎泰丰列为其一。世界各地的政商名流和中外明星都曾是鼎泰丰的座上客。 如今的鼎泰丰除了台湾外，成功地在日本、美国、香港、新加坡、韩国、印度尼西亚、泰国、澳大利亚、北京、上海、杭州、宁波、无锡、成都、深圳、广州等地都开设了分店，并且持续展店中。 二.上海广成餐饮管理有限公司 公司概况 上海广成餐饮管理有限公司于2001年4月份成立，公司总部设于上海，目前上海鼎泰丰由上海广成餐饮管理有限公司负责经营管理。 鼎泰丰上海第一家分店虹桥店在2001年7月2日开张营业，并在于2005年成立新天地店，2007年成立正大店，2008年成立豫园店，2009年更快速发展，除了7月份中央厨房开始运营，在8月份于上海环球金融中心成立环球店，10月份成立第六家波特曼店。2010年4月进入浙江，在杭州成立第一家分店－万象城店，2011年6月同时成立宁波国金店及上海港汇店, 2013年1月成立尚嘉店, 2013年9月成立嘉里店, 2013年12月成立无锡恒隆店。 三.鼎丰悦餐饮管理有限公司 公司概况 成都鼎丰悦餐饮管理有限公司成立于2012年11月22日，第一家分店已于2013年4月在人民南路来福士广场成立, 于2015年1月将在太古里成立第二家分店。 深圳鼎丰悦餐饮管理有限公司已于2013年成立，第一家分店将于2013年8月在深圳万象城。2014年成立广州分公司, 已于10月份在广州太古汇成立广州第一家分店。目前公司开立分店的计划持续发展中。
