餐厅创始人——雷纳特·莫劳先生莫劳龙玺西餐厅由著名的比利时烹饪大师，世界最著名的六十位行政总厨之一雷纳特· 莫劳先生创办，莫劳先生先后在法国、德国、比利时、瑞士、荷兰等国的数家五星级饭店担任过要职，现任中国烹饪协会西餐专业委员会特约顾问以及北京国际厨师长联谊会主席。1989年，怀着对东方文明的向往，集无数荣耀与一身的莫劳先生，不远万里来到中国，他的到来不仅带来了精湛绝伦的西餐厨艺，也给古老而神秘的东方餐饮文明带来了先进的经营管理理念。来到中国后，莫劳先生先后创办了莫劳龙玺西餐厅。 餐厅特色——比利时餐、法餐莫劳龙玺西餐厅位于工人体育馆对面场附近，西边是保利大厦和港澳中心，往东不远处就是三里屯酒吧街，背面是加拿大和澳大利亚使馆。即将启用的北京市最大的立体交通枢纽中心也近在咫尺。周围形成了集娱乐、办公、饮食、旅游的特殊商圈。自1999年底开业以来，莫劳西餐厅凭借其严格的选料制度、精湛的烹饪技艺以及上乘的服务标准，逐步的赢得了各国使节及来自各方精英人士的好评。餐厅对菜品的选择是对传统的继承，保持比利时餐和法餐的特色，象法式焗蜗牛、特制鹅肝、黑胡椒牛排、生拌牛里脊等都是公认的精品菜肴，还有代表比利时佛拉芒地区的烩牛肉，烤比利时白菜火腿卷、新祖母式海虹等。同时一年四季的时令菜肴，像春天的草莓、白芦笋，夏季的水果、蔬菜，秋后的野味等，无时不在调理您的口味和心情，让您永感清新、自然，古朴、典雅。餐厅的老板莫劳先生为了让客人在这里享受到最正宗的比利时菜和法餐，他对菜品的质量也严格把关，费心费力，绝不会有半点马虎。所有供货商他都严格把握质量关，开业十三年，莫劳的菜单不可随意更改，并非不愿变通，而是纯粹的菜肴不应该随便屈从个人的口味。