中厨行政总厨
1.4万-2万
停止招聘
发布于 2023-03-20
中厨行政总厨
1.4万-2万
合肥 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述
1.同各部门经理及厨师长协商制作菜单。其中包括:
①准备菜单、客人数量、受大众欢迎的市场、最新的菜单、宗教及其他节假当有宴会或其他特殊活动时同宴会厅经理共同协商菜单。并定价。
②安排菜单的印刷并复印一份放在厨房显著的位置同时分发各厨房每人一份。
2.决定食品的供应商及设备。
3.必要时审批食品供求表。
4.检查收货食品的质量。
5.根据酒店的标准监督所有的烹饪。
①检查食品的准备及烹饪福
②检查部分食品的规格
生产特殊的食品及有创造性的配料。
6.同总管事共同监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运作。
自助餐台搭设、重要容人需求及其他运作部门得求没备。
8:同工程总监沟通有关所有厨房每大的设备维修。
9. 同宴会厅经理协商有关特殊宴会,必须在保证成本预算的基础上给客人提供高标准的食品。10.确保每天按照喜来登标准配料卡准备及烹任食品。
11.保持产品外观及卖相一贯及经常修订。
12.每天检查自助餐厅的食品。
13.餐加宴会厅会议,了解近期宴会。
14.参加每周餐饮部会议并报告厨房的运作。
15.参加每周的部门主管会议。
16.监测每周食品成本并作出适当调整。
17.每月同餐饮部总监共同检查卫生标准并提出需改正意见。
18.注意每月的慢移动食品并采取相应措施使用其食品。逐渐在慢移动清单中清除。
19.安排员工休息时间表,确保员工休假不影响运作。
20.员工变动及确认需得到餐饮总监批准。21.为特殊宴会制定菜单

22:持续不断的按照标准出食品及自助餐,同各厨师长讨论如何更换菜单。

23.粤菜创意菜背景,凯悦背景优先考虑。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:中国普通话-良好
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
合肥市包河工业区北京路23号
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职位联系人
沈女士
人力资源经理
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简历处理率
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消息回复用时
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
集团简介:万豪国际酒店集团是全球首屈一指的酒店管理公司,业务遍及美国及其它122个国家和地区,管理超过6000家酒店。万豪国际集团是世界上著名的酒店管理公司和入选财富全球500强名录的企业。万豪国际集团创建于1927年,总部位于美国华盛顿。多次被世界著名商界杂志和媒体评为首选的酒店业内最杰出的公司。酒店简介:    酒店拥有259间现代化设施的宽敞客房,均呈现出您钟爱的格调,精美诱人的佳肴美馔和一应俱全的休闲设施可以使您尽情的放松心情,享受无与伦比的入住体验。酒店位于包河工业区北京路和大连路交口,距离安徽省政府新办公中心仅15分钟车程,距离城市中心仅需20分钟车程,距离高铁南站10分钟车程,距离地铁五号线大连路站仅步行10分钟,交通极为便利。    酒店2017年9月份开业,我们诚邀您的加入,作为回报我们将为您提供:l具有市场竞争力的薪酬和福利(双休、五险一金、包住宿等)l一个充满活力、积极向上的专业团队;l家庭般温暖的工作环境;l遍布全球的集团酒店员工入住优惠;l提供技能培训、优秀员工评选和拓展职业生涯的各种机会;l温馨舒适且设施齐全的员工公寓;l丰富多彩的员工活动及业余活动;   合肥包河福朋喜来登酒店注重人性化的管理模式、机会平等、着力挖掘潜力人才,并致力于培养多元化员工,坚持个性化的员工服务文化。从员工福利到员工培训,我们都追求卓越品质、尽善尽美。现诚邀您加入到这样一个富有活力与激情的大家庭,让我们一起共同实现人生梦想。 面试需知:请携带个人简历、身份证复印件及一寸彩色照来现场参加面试。 联系电话:  0551-6602-8888转6319 面试地址:合肥市包河工业区北京路与大连路交口 酒店负一层人力资源部       (乘坐141路公交车到双龙站牌下车即到)  
合肥市包河工业区北京路23号
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