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岗位职责:
1. 统筹公司川湘菜系列产品研发与技术、研发费用预算;
2. 研究市场趋势,开发新材料、新设备、新工艺,不断开发满足客人需求的川湘菜系列产品;
3. 根据公司计划,组织研究各种川湘菜系列产品,负责完成菜品研发;
4. 管理川湘菜系列产品出品质量,及时掌握市场状况,掌握客户的需求,合理安排生产量;
5. 川湘菜系列产品出品督导以及培训;
6. 根据新品上市或各事业部提出菜谱制作需求,协助产品拍照以及菜谱图片审核;
7. 川湘菜系列产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定。
任职要求:
1. 中专以上学历,懂计算机基本操作、会沟通协调、有一定的沟通能力;
2. 六年以上川湘菜系列产品出品经验,有在正规大型川湘菜连锁餐厅3年以上研发出品工作经验优先;
3. 精通川湘菜系列产品研发,掌握成本核算和产品品质管控;熟知川湘菜文化。
深圳市百岁村餐饮连锁有限公司,成立于1993年,是全球酒店集团前2位、亚洲第一的上海锦江国际酒店集团控股子公司,是维也纳酒店的战略合作伙伴。 发展至今,百岁村餐饮旗下已培育出“锦粤宫精致粤菜”、“锦粤宫融合粤菜”、“锦粤宫中餐厅”三个成熟品牌,共计40多家门店,员工逾1000余人,是一家植根深圳,立足华南,开拓全国的以经营粤菜为主的大型餐饮连锁企业。同时,在瞬息万变的市场经济中,百岁村融入时代精神,不断开拓创新,衍生发展出“五稻香”品牌粽子、月饼等预包装食品研、产、销为一体的经营业务范围。 二十多年来,百岁村始终专注以“成为酒店配套餐饮第一品牌”为远大目标,在得到顾客广泛认可的同时,亦得到了政府及相关部门的高度评价:先后获评“深圳第一家4A级饭店”、“中国饭店业粤菜创新知名品牌”、“中国百强知名品牌”、“中国金牌月饼”、“十大美食风尚品牌”、“中国健康美食领袖品牌”、“中国饭店集团60强”、“中国美食地标”、“深圳连锁餐饮10强”等荣誉称号。 未来,公司将继续弘扬“正念、正行、自律、奋进”的企业文化精神,朝着“百年一心,烹创喜悦”的美好愿景前进。