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1)负责区域门店毛利率管控;
2)负责区域内后厨品质标准监督实施及反馈,并对品质结果负责;
3)负责区域门店产品二级培训的辅导及督导反馈,并对后厨人才输出目标负责;
4)负责公司及中心内后厨各项制度、标准、流程的宣导及监督执行;
5)负责区域内厨政运作管理机制及工具的建立;
6)负责区域内后厨人员技能评估管理工作;
7)负责区域内后厨各项资源协调沟通(门店间、人员)。
8)负责区域内后厨各类需求及意见的反馈。
任职资格:
1)年龄30-50岁;
2)中专以上学历,食品、厨师类专业。
3)3年以上星级酒店或大型餐厅连锁企业厨政管理经验。
4)精通菜品制作。
深圳市百岁村餐饮连锁有限公司,成立于1993年,是全球酒店集团前2位、亚洲第一的上海锦江国际酒店集团控股子公司,是维也纳酒店的战略合作伙伴。 发展至今,百岁村餐饮旗下已培育出“锦粤宫精致粤菜”、“锦粤宫融合粤菜”、“锦粤宫中餐厅”三个成熟品牌,共计40多家门店,员工逾1000余人,是一家植根深圳,立足华南,开拓全国的以经营粤菜为主的大型餐饮连锁企业。同时,在瞬息万变的市场经济中,百岁村融入时代精神,不断开拓创新,衍生发展出“五稻香”品牌粽子、月饼等预包装食品研、产、销为一体的经营业务范围。 二十多年来,百岁村始终专注以“成为酒店配套餐饮第一品牌”为远大目标,在得到顾客广泛认可的同时,亦得到了政府及相关部门的高度评价:先后获评“深圳第一家4A级饭店”、“中国饭店业粤菜创新知名品牌”、“中国百强知名品牌”、“中国金牌月饼”、“十大美食风尚品牌”、“中国健康美食领袖品牌”、“中国饭店集团60强”、“中国美食地标”、“深圳连锁餐饮10强”等荣誉称号。 未来,公司将继续弘扬“正念、正行、自律、奋进”的企业文化精神,朝着“百年一心,烹创喜悦”的美好愿景前进。