• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 领导好
• 包吃包住
• 人性化管理

岗位职责:
1. 菜单设计与开发
a. 负责根据季节性食材及市场需求设计和创新粤菜菜单，确保菜品的高品质和独特性，符合餐厅的高端定位。
b. 监控食材成本，优化菜单以提高盈利能力，同时保证菜品的口感和质量。
2. 厨房管理与运营
a. 监督并领导厨房团队的日常运作，确保食品准备、烹饪过程及出餐的高效运行。
b. 确保厨房卫生、安全标准符合相关法规，实施严格的食品安全控制，确保厨房内环境的整洁和有序。
c. 管理食材采购和库存，确保物资充足、使用得当、减少浪费。
3. 团队建设与培训
a. 招聘、培训和管理厨房团队，包括厨师、厨工和其他后厨人员，确保他们具备优秀的烹饪技能和服务意识。
b. 组织团队定期进行技能培训和评估，提升整体水平，保持团队的高效和凝聚力。
4. 成本控制与预算管理
a. 负责食品成本的控制和预算管理，制定有效的采购计划，确保餐厅利润目标的达成。
b. 通过有效的食材利用，优化餐厅运营成本。
5. 顾客满意度与质量保证
a. 关注客户反馈，持续改进菜品质量和服务，提升顾客满意度。
b. 定期与前厅团队沟通协调，确保餐厅的整体运营和顾客体验达到预期目标。
6. 创新与市场趋势跟踪
a. 关注餐饮市场的潮流和变化，持续研发新菜品，并结合粤菜的传统与现代创新，保持餐厅的竞争力和市场地位。

任职要求：
1、至少8年以上中高端餐厅工作经验，5年以上厨师长或主厨管理经验，有粤菜餐厅背景者优先考虑。
2、熟悉中高端粤菜的烹饪技巧和食材知识，对食品安全和厨房管理有深刻的理解。
3、具备团队管理、培训经验，能够领导并激励厨房团队。
4、具备优秀的沟通能力和组织能力，能够与前厅和其他部门良好协作。
5、具备成本控制和预算管理的能力，熟悉供应链管理。
6、热爱烹饪，对美食有创新精神和持续提升的动力
7、有黑珍珠，米其林背景优先考虑。

   深圳市百岁村餐饮连锁有限公司，成立于1993年，是全球酒店集团前2位、亚洲第一的上海锦江国际酒店集团控股子公司，是维也纳酒店的战略合作伙伴。  发展至今，百岁村餐饮旗下已培育出“锦粤宫精致粤菜”、“锦粤宫融合粤菜”、“锦粤宫中餐厅”三个成熟品牌，共计40多家门店，员工逾1000余人，是一家植根深圳，立足华南，开拓全国的以经营粤菜为主的大型餐饮连锁企业。同时，在瞬息万变的市场经济中，百岁村融入时代精神，不断开拓创新，衍生发展出“五稻香”品牌粽子、月饼等预包装食品研、产、销为一体的经营业务范围。  二十多年来，百岁村始终专注以“成为酒店配套餐饮第一品牌”为远大目标，在得到顾客广泛认可的同时，亦得到了政府及相关部门的高度评价：先后获评“深圳第一家4A级饭店”、“中国饭店业粤菜创新知名品牌”、“中国百强知名品牌”、“中国金牌月饼”、“十大美食风尚品牌”、“中国健康美食领袖品牌”、“中国饭店集团60强”、“中国美食地标”、“深圳连锁餐饮10强”等荣誉称号。  未来，公司将继续弘扬“正念、正行、自律、奋进”的企业文化精神，朝着“百年一心，烹创喜悦”的美好愿景前进。