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岗位职责:
1、根据总经理、副总经理所规定的工作方针制定具体的实施计划;全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作,确保各项营业目标的圆满实现,直接对副总经理负责;
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报副总经理、总经理;
3、制定本部门质量工作手册的服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁,设备、设施维护保养工作,开展经常性防火、安全教育;
4、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本;
5、了解市场动向和掌握原材料行情,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;
6、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉;
7、主持日常和定期的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加酒店部门经理会议;
8、协调本部门与酒店其他部门的关系,做好总经理或副总经理交办的其他工作。
任职要求:
1、具有丰富的管理经验和较多的管理知识,最好具有餐饮管理方面的工作经验;
2、多方面的产品知识和业务工作经验,了解酒店各部门的运营;
3、熟悉各项制度和流程的建立,了解并认同酒店文化并能进行有效推动;
4、具备良好的计划、组织、控制、推动和协调能力;
5、具有领导方面的才能、良好的组织沟通能力和良好的沟通技巧;
6、具有很强的发现问题、分析问题、解决问题能力,善于协调各种矛盾;
7、具有较强的公关、社交能力;
8、有较强的公文写作能力;
9、能熟练使用计算机办公软件及进行网络操作。
云南心景康养旅游集团简介 云南心景康养旅游集团是一家有22年经营历史、近50亿资产价值的产业型集团公司,从城市精品物业、旅游地产、主题酒店的开发运营逐渐成长为中国著名休闲旅游度假产业、养生养老大健康产业综合运营商。集团以“使人更健康、让人更快乐、活得更幸福”为使命,以成为全球最佳健康生活方式平台为愿景。目前已拥有多家心景康养度假世界、心景医疗温泉、心景四时养生SPA、心景旅居养老等产品线,以及全国19个心景乐养旅居基地。2018年心景集团更将完成200个以上乐养旅居基地布局,覆盖全国、辐射海外。重庆缙云心景酒店简介 心景缙云·国际温泉度假中心规划占地约1000亩,总建筑面积约35万平方米,项目邀请国际一流设计机构担纲整体规划设计,项目分两期开发,一期由心景酒店及度假公寓(国际五星级)、艺术运动公园构成,二期由心景·禅佛禅主题度假酒店(超五星级)、高端别墅社区构成,整个度假中心依山傍水而建,风景秀美、景色宜人。 ★重庆缙云心景酒店——酒店建筑依山而建,将重庆独有的吊脚楼风格建筑和坡地景观充分结合,融入温泉养生文化,打造具有重庆地域文化特色的五星级温泉度假酒店,酒店规划了803间中高端客房,配备大型会议中心,温泉SPA中心等大型公共设施,满足商务会晤、休闲避暑、养生度假等多方面的消费需求。 ★艺术运动公园——滨河而建,水韵天成,将人文艺术与运动健身完美融合,打造独具品味的城市公共开放性公园。漂浮在水上的建筑风景,可举行高端艺术交易展示活动及私人聚会活动,该中心将定位为北碚区规模最大、档次最高的文化艺术展示交易中心。