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岗位职责
1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
岗位要求
1.为人正直,有责任心。
2.有3年厨房烧腊工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
云南心景康养旅游集团简介 云南心景康养旅游集团是一家有22年经营历史、近50亿资产价值的产业型集团公司,从城市精品物业、旅游地产、主题酒店的开发运营逐渐成长为中国著名休闲旅游度假产业、养生养老大健康产业综合运营商。集团以“使人更健康、让人更快乐、活得更幸福”为使命,以成为全球最佳健康生活方式平台为愿景。目前已拥有多家心景康养度假世界、心景医疗温泉、心景四时养生SPA、心景旅居养老等产品线,以及全国19个心景乐养旅居基地。2018年心景集团更将完成200个以上乐养旅居基地布局,覆盖全国、辐射海外。重庆缙云心景酒店简介 心景缙云·国际温泉度假中心规划占地约1000亩,总建筑面积约35万平方米,项目邀请国际一流设计机构担纲整体规划设计,项目分两期开发,一期由心景酒店及度假公寓(国际五星级)、艺术运动公园构成,二期由心景·禅佛禅主题度假酒店(超五星级)、高端别墅社区构成,整个度假中心依山傍水而建,风景秀美、景色宜人。 ★重庆缙云心景酒店——酒店建筑依山而建,将重庆独有的吊脚楼风格建筑和坡地景观充分结合,融入温泉养生文化,打造具有重庆地域文化特色的五星级温泉度假酒店,酒店规划了803间中高端客房,配备大型会议中心,温泉SPA中心等大型公共设施,满足商务会晤、休闲避暑、养生度假等多方面的消费需求。 ★艺术运动公园——滨河而建,水韵天成,将人文艺术与运动健身完美融合,打造独具品味的城市公共开放性公园。漂浮在水上的建筑风景,可举行高端艺术交易展示活动及私人聚会活动,该中心将定位为北碚区规模最大、档次最高的文化艺术展示交易中心。