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岗位职责:
1、负责制订每周菜单与食谱,厨房生产管理工作;
2、负责饭堂菜肴与食品的烹调与制作等管理工作,对所烹饪菜品卫生、安全及质量负责;
3、负责食堂用料计划编制、食材存储,保障采购的食品原料符合规格等管理工作;
4、负责食堂物资和卫生健康管理,抓好厨房、食品清洁卫生和厨务人员个人卫生,严格执行食品卫生法;
5、负责根据不同季节和需求再餐标范围内,推陈出新,合理调节搭配,制定新食谱,提高菜品质量;
6、负责检查食堂设备设施、煤气、用电、消防的安全状况;
7、负责提升员工饭堂就餐满意度和服务质量,针对员工提出的合理意见,制定改善措施。
岗位要求:
1、高中或中专以上学历,45岁以下,10年以上厨师工作经验,5年以上的主厨岗位工作经验;
2、需要持有有效的健康证,具备食堂统筹管理的能力,如制定菜单、配菜、烹饪、卫生、人员等管理方面;
3、精通粤菜烹饪、粤式点心、早餐烹饪,并熟悉至少两种其他菜系烹饪;
4、熟悉食品质量、食品安全、营养卫生等相关知识;
5、具备厨师证等相关从业资格证书者优先考虑。
工作地点:
广州市黄埔区黄埔东路2号
广州通力达物业管理有限公司成立于二〇〇一年七月,注册资金3200万元。具有物业管理企业二级资质,已通过GB/19001-2008-ISO 9001:2008质量管理体系认证及GB/T24001-2004-ISO 14001:2004环境管理体系认证。是一家集物业管理及咨询,园林绿化设计、水电安装和维修。餐饮管理,房地产中介服务,汽车租赁,代理、发布各类广告,批发和零售贸易,有机农业生产及生态休闲旅游开发等为一体的多元化发展企业。公司总部地址:广州市天河区龙口西路554号咨询电话:马先生020-38842950邮箱:3225426955@qq.com面试时间:周一至周五,9-16点