Executive Chef 行政总厨
2万-3万
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发布于 11-05
Executive Chef 行政总厨
2万-3万
厦门 | 10年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅;

2、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准;

3、必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流;

4、调节厨房内部的岗位;

5、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损;

6、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意;

7、采购和控制产品;

8、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营;

9、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本;

10、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作;并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具;知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要;汇报所有的问题并采取适当的行动;

11、协助厨师长对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念;

12、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整;

13、任何其他指派的工作。


岗位要求:

1、英文掌握能力(口语和书写);

2、广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工;

3、工作中数学方面的知识;

4、计算机基本的软件知识;

5、在食品安全体系方面的知识;

6、是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者;

7、具有创造性及外向性格。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-精通 中国普通话-良好
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
厦门市思明区演武西路186号
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职位联系人
Sherry
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
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