岗位职责:
1、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅;
2、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准;
3、必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流;
4、调节厨房内部的岗位;
5、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损;
6、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意;
7、采购和控制产品;
8、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营;
9、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本;
10、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作;并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具;知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要;汇报所有的问题并采取适当的行动;
11、协助厨师长对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念;
12、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整;
13、任何其他指派的工作。
岗位要求:
1、英文掌握能力(口语和书写);
2、广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工;
3、工作中数学方面的知识;
4、计算机基本的软件知识;
5、在食品安全体系方面的知识;
6、是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者;
7、具有创造性及外向性格。
厦门康莱德酒店坐拥厦门思明区CBD的优越位置,双帆建筑造型是“鹭岛”的时尚新坐标。酒店坐拥无边的秀丽海景,远眺“海上花园”鼓浪屿,为磅礴现代风范与热忱待客之道设定了全新基准,是当今睿智的奢华旅行者们造访厦门时必选的下榻之地。康莱德的团队成员一直以来以热情和预见性的服务闻名于酒店业。我们秉承一脉相承的个性化服务理念,旨在创造无数超越客人期望的难忘入住体验。如果您秉承相同的信念并希望探寻奢华世界的奥秘,请加入康莱德酒店,我们期待与您一起开启传奇的酒店之旅!With its one-of-a-kind twin sail-shaped architecture, the Conrad Xiamen is a new stylish icon that is perfectly located in the heart of Xiamen’s Siming CBD. A choice destination for today’s smart luxury travelers, the hotel towers from the 37th floor of a twin complex, boasting expansive views of the famous Gulangyu Island. It enjoys direct access to a shopping mall and cinema and is close to major corporations and popular attractions such as Xiamen University, Zhongshan Road and Baicheng Beach.Conrad team members are widely-recognized for their personalised and anticipatory service and for their true passion forcreating magical moments for the guests. If you are such a person and want to enter a world of luxury, then join us at the Conrad Xiamen.