中厨房厨师长(本地菜)Chef de Cuisine(Local Food)
6千-9千
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发布于 2020-05-28
中厨房厨师长(本地菜)Chef de Cuisine(Local Food)
6千-9千
沈阳 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、督导并安排好岗位交接同时确保遵守所有餐饮部的政策标准和规章制度。

2、如有必要协助行政总厨做好后厨运作。

3、按要求完成后厨其他岗位的任务。

4、能识别出哪些成品更优质外形更赏心悦目味道更沁人心脾。

5、 坚持执行食品加工和正确保存的标准。

6、在购买采用及储存食品时能坚持执行相关的标准。

7、确保自己的行为符合一切地方及国家卫生部的规定。

8、接受餐饮部的原料分配和垃圾处理安排。

9、 精确预算并尽量降低制作成本。

10、加工食品时能掌握好程序及火候。

11、了解并遵守芊丽酒店的卫生和安全标准。

12、能操作并维护所有厨房设备发现故障立即上报。

13、 要确保所有厨师及其助手在工作中遵守一切安全准则并向安全生产部报告一切事故。

14、每月例行预防性设备维护检查。

15、负责本部门的所有设备财产管理。

16、严格遵照正确的烹饪方法和烹饪火候来烹制菜肴。

17、正确操作设备并向主管报告有关设备维修损坏及护理事宜。

18、能高效地调查报告及跟踪相关的意外事件。

19、负责所有的财产和设施的资产管理

20、依据本部门的财政预算进行原材料的购买及储存。

21、参加每月一次的酒店管理层组织的到其他兄弟酒店的参观学习。

22、厨艺及装盘技能出色。

23、参加培训新来芊丽角色包括如何选料方法及创造独特口味方面的技能。                                              

24、培训新来的芊丽角色进行安全操作并督导他们遵循安全政策从而避免意外的发生及由此带来的额外开支。

25、参与人力资源部每季度一次的经理管理员及副经理培训计划改进并执行该计划。

其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
和平区青年大街416号
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职位联系人
张先生
招聘经理
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
New World Shenyang HotelNew World Shenyang Hotel is located in the most exciting part of the city at Qingnian Street in Shenyang’s Golden Corridor. The hotel has direct access to the Shenyang K11 Art Mall, Shenyang New World EXPO and Wulihe metro station and adjoins with the Hun River and Shenshuiwan Park. Shenyang Taoxian International Airport and train stations are all within a 20-minute drive.沈阳新世界酒店沈阳新世界酒店坐落于沈阳最繁华的金廊-青年大街。可直通沈阳K11购物艺术中心、沈阳新世界博览馆以及五里河地铁站。酒店紧邻浑河和沈水湾公园。距离沈阳桃仙国际机场和沈阳火车站仅需20分钟车程。
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