工作职责:
1、协助冷菜间的日常运营管理,确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求;
2、协助冷菜厨师长研发新菜品,定期更新菜品以提升顾客满意度;
3、监督冷菜制作流程,控制食材成本,合理规划原料采购与库存管理;
4、检查冷菜间设备运行状况,确保工作环境安全、整洁,符合卫生规范;
5、协调与其他厨房部门的工作配合,确保出菜效率与整体运营顺畅。
岗位要求:1、具备冷菜制作相关经验,熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧;
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准,持有健康证;
3、工作细致认真,责任心强,能够承受高强度工作压力;
4、具备创新意识,能够根据市场需求调整菜品结构;
5、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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