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岗位职责:
1、督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
2、在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
3、负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
4、确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
5、负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。
6、统筹制作材料的备货工作。负责所有菜品质量。
7、贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。
8、熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
岗位要求:
1、两年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验。
2、对烹饪有热情且能够不断创新提升客人满意度。
3、较强的厨房团队管理能力。能够承受工作压力。
4、扎实的食品卫生安全、食品原料及烹饪等相关知识。
5、较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力,有耐心。
文昌鲁能希尔顿酒店坐落在风景秀丽的淇水湾,距离文昌市中心及高铁站25分钟车程,海口美兰国际机场50分钟车程.身居文昌鲁能希尔顿酒店,您可以轻松往返于海口以及周边著名景点,例如文昌卫星发射中心,铜鼓岭自然生态保护区.酒店绝佳的地理位置及环境令您置身于纯净海滩的同时,又可领略城市热闹的风景. 文昌鲁能希尔顿酒店房间配备无线网络,40英寸电视,独立的工作及休闲区域,以及在房间内即可享受美丽的海景.升级下榻行政客房,还可享受豪华行政酒廊早餐即浪漫晚间欢乐时光.或者选择豪华海景客房,即可身处海边"精品酒店"区域,置身奢华海景.或者选择池畔别墅,即可坐拥豪华私人泳池. 酒店包括24小时开放的健身房,水疗体验中心,卡拉OK,棋牌室,以及儿童乐园.3个不同风味餐厅可以带您领略当地特色美食.800平米的会务区域也是您举办会展,婚庆的绝佳场所. 酒店团队期待您的加盟!一经录用,我们将提供有竞争力的薪酬福利,并为你提供完善的福利、卓越的培训和广阔的发展空间。