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岗位职责
技能要求:家常菜1、在餐厅厨师长的指挥下,负责员工餐热菜的烹调,保证食品质量。
2、遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。
3、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口、保质保鲜。
4、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等。
5、严格遵守员工餐厅的各项规章制度,搞好厨房卫生,保证不让员工吃有异味的食品,防止食物中毒。
6、上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶。
7、自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,调高烹饪技术。
8、服从厨师长调动,维护好厨房灶具、设备,协助售饭员做好开餐准备工作。
岗位要求
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术
4、身体健康,精力充沛。
北京广州大厦是一家集餐饮、住宿、娱乐与一体的四星级国际智能型商务酒店,是广州市在京城的形象窗口。大厦旨在向各界朋友介绍广东风情,展示广东璀璨的食文化,让来宾更好的认识广州、感觉广州、体验广州。 大厦位于首都核心区域,毗邻西单,属西单商圈有特色的代表性建筑。自1999年开业以来一直是广州市政府在京的一个展示平台和主要的政商接待场所。它具有得天独厚的地理位置和人文环境,北依古色古香的平安大道;南靠具有现代都市风格的西单文化广场和图书大厦以及著名的长安街;西面紧邻京城久负盛名的西单商业区及闻名于世的北京金融一条街。从大厦到首都机场的车程也只有 45 分钟。另外,大厦附近还有天安门广场、故宫、北海公园、景山公园等游览胜地。大厦地处极品黄金地段,在京城酒店业可谓独树一帜。 目前大厦正处重新装修改造后的筹开期,以“提升形象、优化功能布局、全面提升居住舒适度”为目标,打造一座见证历史、汇聚南北、展现广府生活深远魅力的“城市会客厅”。