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1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。
6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
嘉兴希尔顿逸林酒店为嘉兴本地第一家国际性品牌酒店,坐落于嘉兴市秀洲区,嘉兴商业中心和政务区的交界处。自2013年10月19日开业以来,受到本地、周边以及许多国际友人的喜爱,特别是酒店独特的建筑风格,以及酒店大堂前的音乐喷泉都能带给住店客人惊喜。 我们秉承希尔顿集团文化,关注每位员工的成长和发展。诚挚地邀请您加入我们,并让我们与酒店一起成长! 酒店将为优秀的您提供惬意的工作生活环境1.五险一金2.配有空调、网络等设施良好的员工宿舍3.免费提供员工工作餐和制服洗涤4.具有竞争力的薪酬与福利政策5.希尔顿集团对员工人文关怀的文化6.集团内部酒店入住及餐饮的员工优惠7.非富多彩的员工活动8.五天工作制酒店将为优秀的您制定快速成长计划1.各种形式的语言、文化及工作技能培训2.网上希尔顿大学3.集团内部快速的事业发展机会4.国内姐妹酒店交叉培训5.国内姐妹酒店工作调转机会 交通信息 公交路线 可乘坐21, 23,75, 85等公交路线于殷秀村(聚贤路)站下车,沿聚贤路向北步行5分钟左右到底即可到达。 酒店人力资源部办公室地址 浙江省嘉兴市秀洲区聚贤路688号 求职请携带近期彩色1寸照片,身份证、相关学历或岗位资质证明原件及复印件关注人力资源部微信公众号“HR-DTJX”,随时了解酒店一手信息。