岗位职责:
1.根据酒店的政策,协助主管控制用餐成本的同时,保证员工的用餐体验最大化。
2.协助主管通过不同途径,提高员工餐厅团队士气,降低员工流动率。
3.协助主管定期对市场进行考察,合理控制进货成本。
4.协助主管拟订员工用餐标准和费用预算,按照经过批准的员工用餐标准和费用预算控制员工用餐成本,杜绝浪费现象。
5.根据酒店运作情况,判断员工用餐人数,安排部门排班。确保每个班次都有足够人手提供员工用餐。
6.协调、管理、解决员工餐厅的日常事务,保证员工工作能得到应有的支持。
7.协助部门新入职员工的在岗培训,让新员工了解酒店或公司的标准、政策规定、流程和员工福利待遇等信息;并且每月给员工提供与工作职责相关的培训,特别是食品卫生安全知识的培训,承诺给员工一个“成长的空间 ”。
8.合理安排员工餐厅每日菜单和每周、节日加餐餐单。
9.不定期通过各种方式获取员工对员工餐厅出品的意见和建议,调整菜单和出品,确保给员工最佳的用餐体验。
10.严格执行国家及酒店的食品卫生标准,监督检查员工餐厅的日常卫生工作。
岗位要求:
1.具有至少1-2年以上相应的岗位经验;
2.身体健康,作风正派;
3.具备良好的团队素质。
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