招聘行政总厨_海南大鹏国际大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品
2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
3、开展新菜肴的试菜和开发工作
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
5、监督所有供应食品的质量与数量。
6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
7、将相关信息传达给总经理。
8、经常检查厨房设备，做好维护工作。
9、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜
10、与本各部门建立良好的联系。
11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新
7、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
8、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的
9、为各项运营流程的发展献计献策。
10、以良好的态度履行自己的职责。

大鹏中州国际饭店大鹏中州国际饭店座落于风光秀丽的4A级景区盈滨半岛，由大鹏集团按五星级标准投资建设，海南大鹏房地产开发有限责任公司开发建造，中州管理集团有限公司进行管理的一家高端商务度假酒店。酒店坐拥内外双海资源，配有330间客房，西海岸最大无柱型会议室，千余美食餐位，各类会场展厅、酒店坐拥内外双海，火山群地质公园、湿地森林公园、佛教圣地永庆寺、国家帆船帆板训练基地、观澜湖高尔夫球场等旅游配套布阵而列，轻轻松松乐享国际水准的滨海度假生活。大鹏美术馆大鹏美术馆屹立于风景如画的盈滨半岛，由大鹏集团投资建设，一期现有场馆展厅6500平方米，美术馆签约运作全国书画家百余人，馆内设有顾问、名誉馆长、馆长、副馆长、秘书处、展销部、典藏部、外联部等部门。美术馆的成立将为中央美术学院及清华大学美术系等艺术界学术人士提供休闲度假、写生创作、教学科研、绘画展览、藏品鉴定、文化教育等多功能的综合文化平台。大鹏中州国际饭店及三十亩休闲庄园的投入配套使用，这里将为全国艺术家提供最优质最贴心的品质服务。