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1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；
4、检查每日运营所消耗的原料，及时进行采购、补充、备货，确保有足够的货物库存；
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

中山保利艾美酒店是万豪国际集团旗下高端五星品牌酒店，坐落于中山市港口镇港口大道，地理位置优越，紧邻中山城北高速，交通便捷。依托深中通道区位优势，可便捷融入深中半小时生活圈，驱车前往大湾区文化体育中心约25分钟，是商务出行与城市旅居的优选高端酒店。酒店整体设计融合法式优雅与香山文化底蕴，格调雅致、品质出众。酒店拥有两百余间格调雅致的客房与套房，空间宽敞舒适，客房均配备高品质床品、独立卫浴系统，并标配MALIN+GOETZ专业沐浴洗护用品，居住体验舒适考究。硬件配套完善，设有室内四季恒温泳池、专业健身中心，满足宾客休闲运动需求；酒店内设三间特色餐厅，深耕本地风味并融合精致中西料理，可满足日常用餐、商务宴请及多元社交需求。依托国际品牌标准运营管理，中山保利艾美酒店以完善的硬件设施、优越的地理位置及高端服务标准，为宾客提供高品质、一站式的高端旅居体验。