1、负责管事部日常工作安排,统筹餐具回收、清洗、消毒及保管工作。
2、管理洗碗间及后厨环境卫生,落实各类设备清洁维护,保障设施正常使用。
3、做好餐具损耗管控,定期盘点餐具,把控申领、报损流程,降低损耗。
4、督导下属员工落实操作规范,开展岗位培训,监督劳动纪律与卫生标准。
5、对接各厨房、餐厅,协调餐具供给,及时处理工作问题,配合部门完成各项接待任务。
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