• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 五险一金
• 技能培训
• 工会福利

【岗位职责Key Responsibilities】
1. 日常运营管理 Daily Operation Management
全面负责饼房日常运营，包括早餐面包、下午茶甜品、宴会甜点、自助餐台及零点订单的制作与出品把控。监督各班次工作衔接，确保运营顺畅。
Oversee daily pastry operations including breakfast bakery, afternoon tea desserts, banquet sweets, buffet stations and à la carte orders. Supervise shift handovers to ensure seamless operations.
2. 出品质量控制 Quality Control
严格执行酒店甜品标准配方与摆盘规范，把控原材料质量、成品口感及视觉呈现。定期检查库存原料新鲜度，确保所有出品符合酒店标准。
Enforce standard recipes and plating specifications, control ingredient quality, taste and visual presentation. Regularly check inventory freshness to ensure all products meet hotel standards.
3. 团队管理与培训 Team Leadership & Training
负责饼房团队排班、工作分配及绩效考核。制定培训计划，提升团队专业技能，培养后备人才，营造积极向上的工作氛围。
Manage team scheduling, task allocation and performance reviews. Develop training programs to enhance technical skills, cultivate talent and foster a positive working environment.
4. 成本管控与库存管理 Cost Control & Inventory
监控饼房食品成本，控制原材料损耗，优化生产流程。负责每日库存盘点、订货申请及收货验收，确保库存合理周转。
Monitor food costs, minimize waste and optimize production workflows. Conduct daily inventory checks, place orders and verify deliveries to ensure proper stock turnover.
5. 卫生安全与合规Hygiene, Safety & Compliance
严格执行食品安全法规及HACCP体系，确保饼房区域卫生达标。监督设备维护保养，及时排除安全隐患，通过内部及外部卫生审核。
Strictly implement food safety regulations and HACCP standards. Ensure kitchen hygiene compliance, supervise equipment maintenance, eliminate safety hazards and pass internal/external hygiene audits.
6. 菜单研发与创新 Menu Development & Innovation
配合饼房厨师长进行季节性菜单更新、节日主题甜品设计及特色产品开发。关注行业趋势，引入新技法与创意元素。
Collaborate with Pastry Chef on seasonal menu updates, festive theme designs and signature product development. Monitor industry trends and introduce new techniques and creative elements.
7. 跨部门协作 Cross-department Collaboration
与餐厅、宴会、采购、成本控制等部门保持高效沟通，协调特殊活动需求，确保大型宴会及VIP接待的甜品供应万无一失。
Maintain effective communication with restaurant, banquet, purchasing and cost control departments. Coordinate special event requirements to ensure flawless dessert service for large banquets and VIP receptions.

【任职要求 Requirements】
1.烹饪/酒店管理相关专业中专及以上学历。
Technical secondary school diploma or above in Culinary Arts, Hospitality Management or related field.
2.2年以上星级酒店饼房工作经验。Minimum 2 years of pastry kitchen experience in star-rated hotels.
3.精通法式甜品、巧克力工艺、糖艺、面包烘焙；具备成本核算能力。Proficient in French pastries, chocolate work, sugar art and bread baking; capable of cost calculation and control.
4.食品安全管理员证书优先。Food Safety Administrator Certificate preferred.
5.能适应倒班工作，具备抗压能力及创新意识。Willing to work shifts, with strong stress resistance and innovative mindset.

水、墨、轩、宇，徽派名领江淮。安徽省会城市合肥，通达江海，突显“皖”系风派。融合中国徽式古典，兼具德国包豪斯风格，著名法国设计师领衔设计并缔造合肥滨湖新区地标性艺术空间—安徽高速徽风皖韵酒店。从酒店大堂到会议室的一系列空间设计，体现出简洁、和谐的设计风格，营造出别具魅力的都市时尚居所。安徽高速徽风皖韵酒店将于2019年第四季度优雅启幕。酒店坐拥巢湖黄金位置，以238米高度成就滨湖新区新地标；地理位置优越，交通便捷，毗邻滨湖新区充满活力的商业、购物及娱乐中心。从酒店出发到滨湖国际会展中心和合肥高铁南站仅需15分钟车程，到达合肥新桥国际机场也仅需45分钟车程。 酒店拥有335间雅致温馨的客房，宽敞明亮的起居空间，豪华的浴室，透过客房内的观景玻璃窗，美丽的城市景致尽收眼底。面积45平方米至318平方米不等，客房均享滨湖新区中心城市美景。下榻于客房中，演绎全新层次的精美与舒适。 总面积达4,631平方米的灵活会议空间配备最新的视听技术设备，优质且远超同侪的活动设施，是举办大小会务、各类社交活动和宴会的理想之选。自动扶梯和电梯通道的独立会议入口更能全面满足会议客人的需求。经验丰富的宴会服务团队将全力打造完美会议，带给与会者迥然不同的享受。酒店内设有5间各具特色、富有设计感的餐厅及酒吧。怡景全日餐厅环境舒适，供应国际化美食和德式美馔；喜悦轩中餐厅甄选品质上乘的食材，为庐州食客带来地道粤肴与安徽本地美味；安静优雅的M大堂吧提供德式下午茶及经典小食，让客人“德”偿所愿。身处云端，在全城仅有的室内兼室外顶楼酒吧餐厅云尚，啜饮一杯鸡尾酒亦或烈酒，让您在音乐谱写的悠闲夜晚，享受惬意缤纷时光。酒店引进全新的咖啡店理念，另设咖荟咖啡店，为宾客提供国际风味熟食。全城最高、最大的顶楼行政酒廊视野开阔，拥有绝美视角，令人尽享凭高远眺的舒畅。酒店还设有专业健身房、豪华泳池、水疗SPA，宾客可在此放松身心，度过一段奢华的惬意时光。安徽高速徽风皖韵酒店，秉持“精品筑家，臻于至善”宗旨，完美融合“德国品质，议居同宇”的品牌理念，是来皖高端客人进行商务、会议、休闲度假等活动的臻品级首选。