• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 五险一金
• 技能培训
• 工会福利

岗位职责
一、厨房运营管理
协助厨师长对员工餐厅厨房的日常运营管理，确保早、中、晚三餐及夜宵（如有）的正常供餐。
制定并执行厨房工作计划，合理安排厨师及帮厨的班次与分工，保障出餐效率。
监督厨房各岗位工作流程，包括原材料验收、粗加工、切配、烹饪、装盘及出品等环节，确保规范操作。
二、菜品与菜单管理
制定周期性菜单（周菜单/月菜单），兼顾营养均衡、口味多样与成本控制，定期更新菜品。
把控菜品质量与口味，建立出品标准，确保每餐菜品色、香、味、形达标。
关注员工用餐反馈，收集意见并持续改进菜品，提升员工满意度。
三、食品安全与卫生管理
严格执行食品安全法规及企业食品安全管理制度，落实《食品安全法》相关要求。
监督厨房卫生清洁工作，包括操作台面、设备设施、餐具消毒、垃圾处理等，确保符合卫生标准。
把控食材储存条件，做好生熟分开、荤素分开，定期检查库存食材保质期，杜绝变质食材流入。
组织厨房人员的健康检查与食品安全培训，确保持证上岗。
四、成本控制与物资管理
负责厨房原材料的申购、验收与库存管理，合理控制采购量，减少浪费。
监控食材损耗率，优化加工流程，降低运营成本。
管理厨房设备设施，做好日常维护保养，及时报修，延长使用寿命。
定期进行成本核算与分析，编制相关报表。
五、团队管理与培训
负责厨房团队的建设与管理，包括厨师、帮厨等人员的日常考勤与工作安排。
组织岗位技能培训，提升团队烹饪水平与食品安全意识。
营造积极的工作氛围，加强团队沟通与协作，处理内部矛盾。
六、安全与应急管理
落实厨房安全生产责任制，规范用火、用电、用气操作，定期检查消防器材与燃气设备。
制定并演练厨房突发事件应急预案（如食物中毒、火灾、停水停电等），确保快速有效应对。
做好厨房防盗、防鼠、防蝇等工作。
七、其他工作
配合人力资源部/行政部完成相关检查与审计工作。
完成上级领导交办的其他任务。
任职要求
烹饪、餐饮管理等相关专业优先
5年以上厨房工作经验，2年以上厨房管理经验
持有健康证、厨师证等相关资格证书
熟悉食品安全法规及厨房标准化操作流程
具备良好的成本控制意识与团队管理能力

水、墨、轩、宇，徽派名领江淮。安徽省会城市合肥，通达江海，突显“皖”系风派。融合中国徽式古典，兼具德国包豪斯风格，著名法国设计师领衔设计并缔造合肥滨湖新区地标性艺术空间—安徽高速徽风皖韵酒店。从酒店大堂到会议室的一系列空间设计，体现出简洁、和谐的设计风格，营造出别具魅力的都市时尚居所。安徽高速徽风皖韵酒店将于2019年第四季度优雅启幕。酒店坐拥巢湖黄金位置，以238米高度成就滨湖新区新地标；地理位置优越，交通便捷，毗邻滨湖新区充满活力的商业、购物及娱乐中心。从酒店出发到滨湖国际会展中心和合肥高铁南站仅需15分钟车程，到达合肥新桥国际机场也仅需45分钟车程。 酒店拥有335间雅致温馨的客房，宽敞明亮的起居空间，豪华的浴室，透过客房内的观景玻璃窗，美丽的城市景致尽收眼底。面积45平方米至318平方米不等，客房均享滨湖新区中心城市美景。下榻于客房中，演绎全新层次的精美与舒适。 总面积达4,631平方米的灵活会议空间配备最新的视听技术设备，优质且远超同侪的活动设施，是举办大小会务、各类社交活动和宴会的理想之选。自动扶梯和电梯通道的独立会议入口更能全面满足会议客人的需求。经验丰富的宴会服务团队将全力打造完美会议，带给与会者迥然不同的享受。酒店内设有5间各具特色、富有设计感的餐厅及酒吧。怡景全日餐厅环境舒适，供应国际化美食和德式美馔；喜悦轩中餐厅甄选品质上乘的食材，为庐州食客带来地道粤肴与安徽本地美味；安静优雅的M大堂吧提供德式下午茶及经典小食，让客人“德”偿所愿。身处云端，在全城仅有的室内兼室外顶楼酒吧餐厅云尚，啜饮一杯鸡尾酒亦或烈酒，让您在音乐谱写的悠闲夜晚，享受惬意缤纷时光。酒店引进全新的咖啡店理念，另设咖荟咖啡店，为宾客提供国际风味熟食。全城最高、最大的顶楼行政酒廊视野开阔，拥有绝美视角，令人尽享凭高远眺的舒畅。酒店还设有专业健身房、豪华泳池、水疗SPA，宾客可在此放松身心，度过一段奢华的惬意时光。安徽高速徽风皖韵酒店，秉持“精品筑家，臻于至善”宗旨，完美融合“德国品质，议居同宇”的品牌理念，是来皖高端客人进行商务、会议、休闲度假等活动的臻品级首选。