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工作概述：
确保管事部清洁程序的有效运营，保持所有餐饮区域的健康、安全和卫生。
主要工作职责：
1、具备设备操作和清洁程序的全面知识。
2、了解并实施饭店的卫生标准和程序。
3、了解饭店的消防安全标准和程序。
4、控制运营设备（瓷器/玻璃器皿/银制用具/餐具）等的流动和供给。
5、保持库存量和标准贮存量（制定季度库存量）。
6、确保所有的管事部库房（标签等）的清洁整齐。
7、安排标准贮存和管事部库房供应的申请表，确保总是有足够的物品保证运营。
8、根据餐饮计划的需要，准备足够的适当的设备。
9、清洁厨房设备、抛光银器、青铜、铜器制品、设备的清洗程序/维修保养。
10、根据管事部经理或其助理的通知，协助其它多功能厅/区域的工作。
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