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1、在总经理的直接领导下,接受副总经理的协调和督导,负责酒店餐饮的日常经营和管理工作。
2、研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮经营和管理目标。
3、根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,完成餐饮部门的月、季、年度预算指标。
参与和指导餐饮部,定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划。
4、制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
5、定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。
6、组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的 各项内部制度和规定。
7、参加酒店每日例会,亲自主持对所属部门经理人员的培训,使之胜任本 职工作,提高服务质量和工作质量。
8、每日巡视检查所属部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求。
9、完成上级指派的其他任务。
泰州天德湖宾馆有限公司座落在泰州天德湖公园内,公园占地面积1500亩,其中水域面积达600亩,是泰州市城市主轴上的绿核,自然景观资源丰富;宾馆建筑面积6万平方米,地上五层、地下一层,整体建筑现代时尚,内部装饰则折射出简约欧式的雅致和汉唐古郡的丰富底蕴。 泰州天德湖宾馆有限公司拥有豪华舒适、设计时尚的客房,私家湖景阳台则让宾客感受湖畔居住的绿色体验;宾馆还拥有多个景色秀丽、风格鲜明的餐饮包厢,以及风味餐厅,让您举杯邀友,尊享美景、美味;宾馆独有的2000平米的豪华气派的大型多功能厅,将是举办为您量身定做的大型个性婚礼的最佳选择。宾馆近6000平米符合国际会议标准的会议场地,将满足不同会议类型的需求;宾馆同时拥有国际一流休闲娱乐设施,室内外地热温泉、标准泳池、综合健身设备、棋牌室、SPA等,养生元素和健美锻炼传递着当前最完美的时尚概念。 泰州天德湖宾馆有限公司静谧而优越的位置及葱郁的园林格局,连廊环绕、移步换景,是泰州一家拥有独有湖景的五星级酒店;宾馆精心打造的各类主题会议、户外BBQ、草坪婚礼、养生温泉等特色产品,湖水荡漾的自然美景和优雅的服务交相辉映,将以其独有的品质与风姿展示她的魅力,成为名城泰州的一张富有时代气息的新名片。