岗位要求
1. 精通扣、熬、炖、煲、蒸等菜品的制作,以及鲍鱼、海参等干货的泡发。
2. 熟悉粤菜中各类汤品、炖品的烹制工艺,能精准掌握火候和时间,保证汤汁浓郁、食材入味。
3. 了解各种食材的特性、产地、季节变化以及搭配原则,熟悉干货原料的品质鉴别和储存方法,
确保选用的食材新鲜、优质,符合菜品要求。
4.熟练操作蒸箱、炉灶、炖锅等厨房设备,掌握其性能和使用方法,能够进行日常的维护和保养,
确保设备正常运行。
5. 对待工作认真负责,严格遵守厨房的各项规章制度,确保菜品的质量和安全。认真完成每日的
食材准备工作,保证菜品按时、按质出品。
6. 具备良好的团队合作精神,能够与其他厨师、服务员等密切配合,共同完成餐厅的服务任务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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在寸土寸金的上海寻得一片绿色与宁静是一个令人心向往之的梦想,坐拥1200亩古典园林的上海东郊宾馆凭借着闹中取静的地理位置和优越的生态环境,使得这个梦想成为了现实。 上海东郊宾馆地处上海张江高科技园区和金桥出口加工区两大核心开发区的交接处。宾馆拥有装修富丽堂皇的东楼,南楼,北楼,会议中心和健身中心5栋楼宇。东郊宾馆园内湖光山色、亭台楼阁、小桥流水、鸟语花香、曲径通幽,在绿色中见色彩、景观中显生态、宁静中拾野趣、徜徉中找梦想,已成为宾客纷至沓来、留恋忘返的都市世外桃源之地,是高档会见、会议、大型商务团队、高档商务散客乃至休闲度假宾客入住之地。 这里有温馨舒适的工作生活环境、有竞争力的薪酬福利,完备的培训体系,更多有待您去挑战的职业发展机会。东郊宾馆为员工提供丰富的工作自助餐和温馨整洁的员工宿舍。 一个绿色与生态、古典与现代、艺术与时尚完美结合的东郊宾馆竭诚欢迎您的加入,与我们共同发展!