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• 管理规范

【岗位职责】  
1、负责酒店厨房各类食材的切配工作，确保食材规格符合菜品标准要求  
2、根据每日菜单需求，提前做好食材的预处理和分装准备工作  
3、保持砧板、刀具等工具的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范  
4、协助厨师长进行厨房日常物料管理和库存盘点  
5、维护切配区域的整洁有序，符合5S管理标准  
6、配合厨师团队完成高峰时段的出餐任务  

【岗位要求】  
1、具备基础的刀工技能，能熟练进行切丝、切片、切块等操作  
2、了解常见食材特性及保存方法  
3、具有食品安全意识，持有健康证  
4、能适应早晚班次轮换工作制  
5、工作细致认真，有团队协作精神  
6、有酒店或餐饮行业相关经验者优先

诸暨海亮商务酒店是由世界500强企业中国海亮集团投资兴建的四星级旅游饭店，位于诸暨市店口华东汽配水暖城内，酒店地上21层、地下2层，餐饮设有风格各异、装饰豪华的包厢28间，拥有1000多平方米的多功能大厅，可容纳600人同时用餐，客房236间（套），设施完备的KTV、浴场、足浴中心、健身房、棋牌室等健身休闲项目，并配有近200个车位的停车场。酒店交通便捷，门口公交线路直达杭州（东站）、绍兴 和诸暨市区。员工成长平台宽广、后勤设施完善，员工福利齐全。海亮商务酒店热情期待与您一起在海亮集团的大舞台上绽放光彩！