• 五险一金
• 带薪年假
• 年底双薪
• 技能培训
• 岗位晋升
• 包吃包住
• 员工生日礼物
• 节日礼物
• 管理规范
• 人性化管理

[岗位职责] 
1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品； 
2、根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责中、西餐各类菜单的筹 划和更换，负责产品规格的审定，并参与原料价格的制定； 
3、协调中、西厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和 技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作； 
4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工 的考勤工作； 
5、监督各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨 房设备及用具的更换、添置计划； 
6、掌握中、西厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题； 7、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准； 
8、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹 饪； 
9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量 和经济效益不断提高； 
10、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制； 
11、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的投诉； 12、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，保证会议精神的贯彻执行，支持召开厨 房工作会议； 
13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况；检查厨房用具及设 备、设施的清洁、安全及完好情况；检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况；检 查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决； 
14、根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断 更新和丰富菜肴品种； 
15、完成上级下达的各项工作任务。 
[素质要求] 
1. 5 年以上餐饮出品管理经验； 
2. 综合素质：接受过专业技术训练；熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟 悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；懂得成本核算，食物原料及食品营养 知识。 
3.较强的事业心、责任感和良好的个人素养； 
4.熟悉中、西厨房生产工艺流程，全面掌握中、西菜肴生产技能，并了解一般西 餐菜肴的生产制作方法； 
5.有较强的组织能力和全面的掌控能力； 
6.具有高中以上文化学历，有五年以上从事大型厨房管理工作能力。

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