1.完成出餐工作(餐厅以小炒、川渝江湖菜为主)
2.负责协调、培训和提供工作安全标准,随时执行和维护食品安全及卫生(HACCP)标准。创新自助餐形式,参与新菜式的创作,追求高标准;
3.负责厨房机械设备的整体状况,协助维护及清洁,保持设施处于良好状态。监控冷藏设备的温度。记录出现的问题,及时与工程部门沟通;
4.检查材料需求,为各厨房的正常运转提供正确食材,保证它的保存和转交。及时补货;
5.遵守配方要求的卫生标准,检查环境温度是否正确;
6.负责铜锣厨房的库存及费用;
7.分析质量指标和顾客评价,及时改进并推出改善计划。
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美利亚酒店集团于1956年在西班牙帕尔马马洛卡岛创立,在全球范围内四大洲的40个国家与地区内拥有七个酒店及度假村品牌,酒店总数超过390家。 当美利亚酒店遇到中冶•铜锣台,热忱的西班牙风情遇见城市森林美学小镇,重庆美利亚酒店应运而生。既有完整的西班牙服务血统,又沿袭铁山坪千年地域文化,针对客户作出本土化的改良,打造隐现于山林之中的城中度假胜地。重庆美利亚酒店位于重庆市江北区铁山坪风景区,总面积约55000㎡,拥有230间静谧舒适的客房,举目可尽览铁山坪秀美景色及湖泊。7间各具特色的餐厅及酒吧,为宾客呈现美利亚品牌特色的餐饮体验。重庆美利亚酒店同样是举办各类会议和活动的理想场所,大宴会厅800平方米、大剧院722平方米、圆形国际会议室261平方米以及7个不同面积的会议室适合举办不同规模的商务活动、私人派对及独特而难忘的婚宴。酒店设有室内恒温游泳池、SPA会所、健身中心、棋牌室、儿童活动中心等一系列康体设施,助力宾客在此放松身心,尽享悠闲时光。酒店于2021年盛情启幕,期待您的加入!