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1精班每天有班前讲、班后评。
2负责职工的考勤。
3食品和物料的领用及保管,
4每天检查冷菜组所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常,发现问题及时报告厨师长,以通知工程部维修。
5.检查肉水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作,严格把好质量关,贯彻食品卫生制度。
6.每天检查冰箱内的食品质量尽量做到当天制作当天出售。变质食品绝对不能烹制拼盘出售,生熟食品分开存放。
常州万达嘉华酒店地处常州市武进区核心区域,毗邻常州武进万达广场,是常州繁华核心所在,于2014年8月8日盛大开业。 酒店主体建筑16层,拥有264间豪华典雅的舒适客房,设计现代而温馨。酒店拥有提供环球美食的美食汇全日餐厅、极赋中国典雅韵味的品珍,和彰显独特个性的特色餐厅。酒店逾1200平方米的大宴会厅及数个多功能厅配备最先进的视听设备,是举办各类会议、论坛及宴请活动的首选场所。同时,酒店还配有健身中心、游泳池、商务中心、行政酒廊等,将以卓越完善的设施和始终如一、温情倍至的服务为宾客创造温馨惬意的居停感受。