1.负责西厨房各类冷热荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷热荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
北京五矿君澜酒店是由五矿地产有限公司投资兴建,全权委托君澜酒店集团管理的五星标准商务休闲度假酒店。酒店建筑面积8.8万平米,拟建客房405间/套,以建筑搭配园林景致,勾勒出中国式优雅空间,特色餐饮、亲子空间、至臻会议、航空体验、定制SPA等场所,呈现出具有北京风韵、君澜特征的众多休闲品质生活场景。