西餐行政总厨的职责是负责西餐所有厨房的运作,确保所有食品按照万达文华的高标准,高质量出品。饭店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。协助餐饮总监的日常运作,。
【岗位职责】
1、不断向西餐厨房指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证西厨房正常工作
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验3年以上,良好的沟通能力,国际连号酒店经验优先考虑。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在饭店工作不得少于10年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
万达酒店及度假村管理公司成立于2012年,是一个集酒店业主、经营及销售等功能为一身的综合集团,旗下拥有五星级酒店品牌—万达嘉华、超五星级酒店品牌—万达文华,以及顶级酒店品牌—万达瑞华等。万达酒店及度假村的品牌发展将“秉承中华礼仪之道,超越至善期望,创造尊崇体验”,立志成为国际领先的中国豪华酒店管理集团,为四方宾朋提供“始终如一、温情倍至”的服务。 天津富力万达文华酒店是万达酒店及度假村管理有限公司旗下超五星级品牌酒店。拥有1400平米超一流水平无柱宴会厅,298间豪华时尚客房和套房,以及包括中餐,全日制西餐厅和红酒吧在内的三个风格迥异的餐厅。充满东方温情的万达文华酒店,为成功名仕在每一个中心城市悉心提供私享服务和艺术氛围,让您的旅途恣意舒展, 尽享优雅体验。“个性 精致 愉悦”是我们的品牌特征,酒店秉承“真意文华 悠然自我”的理念,以无处不在的文化气息惊喜您,让您在繁杂的公务之外,触摸一段文化,一章历史。 天津富力万达文华酒店,作为您职业生涯的最佳起点和学生生涯的最好对接,我们将提供超出您期望的生活条件,工作机会和发展平台:- 外地员工将免费享受酒店提供的宿舍- 酒店为您提供优质的免费工作餐- 酒店提供免费的制服和工鞋,及制服洗涤服务- 酒店配有舒适的免费洗浴设备- 酒店配备多功能的文娱活动室- 我们定期开展丰富的员工团队活动- 酒店为每位同事量身定制培训课程和发展计划- 为您的个人成长和职业发展提供无限的机会- 提供有竞争力的薪酬与福利- 吸引并留住最优秀的人才- 酒店为您在我们的品牌里获得理想的职业发展而深感自豪- 承诺将努力促进员工的职业发展- 提供内部的调动和晋升机会- 五险一金、每周双休、带薪年假等 感谢您对天津富力万达文华酒店的关注。我们正在建设一支有活力、专业的团队,精彩的文华之旅从您步入的那一刻开启。我们诚邀您的加入,与您共同迈出事业发展的重要一步,共创美好未来。