厨师长
4千-5千
停止招聘
发布于 2019-10-08
厨师长
4千-5千
丹东 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
停止招聘
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位描述

1.每日参加厨房部的早间例会,记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

2.制作菜单及菜谱,根据季节变化,不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。

3.协调本部门的内部工作,调动厨师积极性。监督食品质量,充分满足顾客对食品方面的要求。

4.分配并监督下级的工作,为其提供一个良好的工作环境。检查下属厨师的仪容、仪表及卫生状况,并负责其考勤。

5.监督厨房准备工作和起菜的全过程。

6.制订和实施厨师培训计划。

7.使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关,确保设备的安全。

8.同采购部门保持密切的联系,制订采购计划,及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。

9.按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

10.验收货品质量和数量,并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。

11.全面检查菜点质量,杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

12.制订中餐厨房年度工作g标和工作计划,按月做出预算及月度工作计划,报批通过后执行。

13.宾客至上,虚心听取宾客的意见和要求,设计新颖菜式,满足宾客的要求。

14.负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度,报批通过后施行。

15.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

16.受理直接下级上报的合理化建议,按照程序处理。

17.向直接下级授权。

18.负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。

19.制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

20.了解中餐厨房工作情况和相关数据。

21.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

22.根据工作需要调配直接下级的工作岗位,报直接上级批准后施行,转人力资源部备案。

23.填写直接下级过失单和奖励单,根据权限按照程序执行。

24.审批直接下级上报的过失单和奖励单,报人力资源部核准执行。

25.及时对下级工作中的争议做出裁决。


比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
振兴区滨江中路100号
导航
职位联系人
总机
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--有限服务中档酒店
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
位于鸭绿江畔的综合性饭店 集餐饮、客房、SPA会所、洗浴、会议服务于一体  丹东新安东大饭店坐落于丹东、中朝界河——鸭绿江畔,与朝鲜新义州市隔江相望,是一家集餐饮、客房、SPA会所、洗浴、会议服务于一体的综合性饭店,邻近市国税局,地理位置优越,交通便利。   ◆客房舒适典雅 新安东星公馆低调奢华  丹东新安东大饭店餐饮——新安东阁海鲜酒楼是一座以鲜、活海鲜为特色,兼顾川、鲁、粤、辽、杭帮菜、朝鲜菜等多种菜系,在丹东极具影响力的大型餐饮酒楼。拥有大中小数十间风格迥异的包房,四个装修独特的宴会大厅,可容纳1200人同时就餐。特有的朝鲜歌舞表演,更能让您领略到朝鲜民族的多才多艺、载歌载舞。静谧优雅的四楼空中花园,是举办各种冷餐会及大型宴会的理想之选。西餐厅开设中西美食自助早餐,用餐的同时,俯视江景,使人赏心悦目。饭店大堂吧,品世界名酒、顶级咖啡,是您商务洽谈、会务的首选。  饭店拥有经典幽静的客房,让您尊享舒适典雅的住宿体验。凭窗远眺,幽蓝的鸭绿江水,对岸朝鲜国小村庄的清静,使您仿佛置身其中,远离喧嚣。新安东星公馆新SPA低调奢华的氛围,选用名贵植物精油,配以专业的技术,伴着舒缓的音乐,为您开启一次视觉、感觉与听觉领衔的美妙SPA之旅。景观浴,装修高贵完美,养生池充分利用水的各种形态对人体不同部位进行按摩,让身心得到深度放松,为商务人士创造一种全新的养生之道。红酒吧、雪茄吧,星公馆私家餐厅、VIP会客厅、3D影院,品红酒、雪茄,赏异国美景,新安东会员私属领地。顶级私人派对,商务高峰会谈,奢侈品赏析……为各界精英提供一个高端社交平台,让成功在这里变得水到渠成。商务中心提供各种商务活动及票务代办等。新安东大饭店以“亲情一家人”的管理理念,“专职管家服务”口号,专注于满足您最细微的喜好,为您提供高规格的服务及个性化的关注,是您尊贵生活的私人助理。   饭店开业时间2012年06月01日,主楼高31层,客房总数176间(套)。
振兴区滨江中路100号
导航
联系我们
  • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
  • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注最佳东方微信号

未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-
请输入下方图形验证码
请输入图形验证码
确定