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1. 负责监督所有厨房食品质量的准备、检查食品的味道、温度外观。
2. 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。
3. 发展新菜肴和产品。
4. 控制食品出产的标准。
5. 监测收货的食品质量和数量。
6. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。
7. 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
8. 按照卫生标准管理好厨房、库房、冰箱的卫生。
9. 确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导。
10. 监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。
11. 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。
12. 采购和存货控制。
13. 按照存货控制程序处理和储存存货。
14. 定期对部门员工进行相关专业培训。
15. 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。
合肥绿地福朋酒店于2014年5月3日正式开业,地处合肥市政务文化新区,毗邻市政府,俯瞰天鹅湖美景,交通便利,位置优越。距离合肥老城区仅6公里,分别驱车10分钟和半小时即可到达合肥高铁南站和合肥新桥国际机场。酒店拥有270间舒适客房和套房,均配备福朋特色的舒适之床,宽敞的工作空间,美味的早餐和新鲜的咖啡,为宾客带来轻松愉悦的入住体验;总面积达1,635平米的多功能空间可轻松容纳700人,所有活动场地均配有无线高速上网接入和先进一流的视听技术设施;宜客乐标帜餐厅、聚味中餐厅、为您提供美味的餐饮选择,您还可以畅饮醇饮优选计划的当地啤酒。宽敞时尚的健身中心,室内恒温游泳池,愉悦身心的水疗设施,酒店都将带给您无与伦比的享受。我们诚挚欢迎你的加入!地址:安徽省合肥市政务区潜山路298号乘车路线:乘坐地铁三号线至合肥政务中心站下车电子邮箱:nikki.huang@fourpoints.com电话:0551-6529 7670酒店网址:fourpointshefeishushan.cn