员工餐厅厨师主管Chef de Partie
4千-5千
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发布于 04-23
员工餐厅厨师主管Chef de Partie
4千-5千
合肥 | 5年以上 | 初中 | 招1人
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职位福利
职位描述

1. 负责监督所有厨房食品质量的准备、检查食品的味道、温度外观。

2. 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。

3. 发展新菜肴和产品。

4. 控制食品出产的标准。

5. 监测收货的食品质量和数量。

6. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。

7. 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。

8. 按照卫生标准管理好厨房、库房、冰箱的卫生。

9. 确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导。

10. 监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。

11. 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。

12. 采购和存货控制。

13. 按照存货控制程序处理和储存存货。

14. 定期对部门员工进行相关专业培训。

15. 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。

比比竞争力
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公司地址
合肥蜀山区潜山路298号(潜山路和休宁路交叉口)
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职位联系人
人力资源部
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
合肥绿地福朋酒店于2014年5月3日正式开业,地处合肥市政务文化新区,毗邻市政府,俯瞰天鹅湖美景,交通便利,位置优越。距离合肥老城区仅6公里,分别驱车10分钟和半小时即可到达合肥高铁南站和合肥新桥国际机场。酒店拥有270间舒适客房和套房,均配备福朋特色的舒适之床,宽敞的工作空间,美味的早餐和新鲜的咖啡,为宾客带来轻松愉悦的入住体验;总面积达1,635平米的多功能空间可轻松容纳700人,所有活动场地均配有无线高速上网接入和先进一流的视听技术设施;宜客乐标帜餐厅、聚味中餐厅、为您提供美味的餐饮选择,您还可以畅饮醇饮优选计划的当地啤酒。宽敞时尚的健身中心,室内恒温游泳池,愉悦身心的水疗设施,酒店都将带给您无与伦比的享受。我们诚挚欢迎你的加入!地址:安徽省合肥市政务区潜山路298号乘车路线:乘坐地铁三号线至合肥政务中心站下车电子邮箱:nikki.huang@fourpoints.com电话:0551-6529 7670酒店网址:fourpointshefeishushan.cn                              
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