餐厅经理岗位职责
1、负责餐饮部的全面工作，对总经理负责。
 2、负责对餐饮部员工素质、工作效率、服务水准的管理和培训。
 3、负责本部门的财政预算、工作策划、督导、工作检查、日常工作。
4、负责处理和收集对客服务过程中所产生的问题及信息。
5、负责重要宾客及大型团队的接待工作。
4、负责餐厅设备、财产管理，严格控制物料消耗和成本费用。
5、负责餐厅的经营策划及销售管理。
任职资格
1、形象好，气质佳，年龄22-40岁，男女不限，大专及以上文化水平，3--5年餐饮管理工作经验；
2、具有较强的工作责任感和敬业精神。
3、具有较强的团队精神和带领团队的能力。
 
说明：
一．工作策划
 （1）负责策划本部门的工作；
 （2）制定本部门的财政预算；
 （3）主持部门业务会议，进行业务沟通；
 （4）向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作；
 （5）负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通；
 （6）协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。
 二．工作检查
 （1）检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观；
 （2）检查前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热
     情有礼，爱惜客人的行李物品；
 （3）检查房间预订情况，了解和掌握房态；
 （4）检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作
设备；
 （5）检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑
难问题；
 （6）检查其他人员，如报表、接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。
 三．日常工作
 （1）参加部务会议、业务会议。例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总经理决策；
 （2）审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表；
 （3）制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训；
 （4）负责门前迎送“V．I．P．”客人的工作督导和指挥；
 （5）抓好本部门的安全、卫生管理；
 （6）向总经理汇报工作。

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